Sấy Ớt Nóng: Mẹo về Cách Bảo quản Ớt

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Cho dù bạn trồng ớt chuông, ngọt hay ớt chuông, vụ bội thu cuối vụ thường nhiều hơn bạn có thể dùng tươi hoặc cho đi. Xếp hoặc lưu trữ sản phẩm là một truyền thống lâu đời và là một truyền thống bao gồm nhiều phương pháp. Làm khô ớt là một phương pháp tốt và dễ dàng để bảo quản ớt trong nhiều tháng. Hãy cùng tìm hiểu cách bảo quản ớt bằng cách sấy khô để giữ được trái ngon qua mùa.

Cách làm khô ớt

Ớt có thể được sấy khô mà không cần xử lý trước, nhưng chúng sẽ tăng hương vị và an toàn hơn nếu bạn chần nhanh trước khi sấy. Nhúng chúng vào nước sôi trong bốn phút rồi nhanh chóng làm lạnh trái cây trong chậu nước đá. Lau khô chúng và bạn có thể bắt đầu bất kỳ quy trình làm khô nào bạn đã chọn.

Bạn cũng có thể tẩy da nếu muốn, điều này sẽ làm giảm thời gian khô da. Để loại bỏ vỏ, trái cây được chần trong sáu phút và ướp lạnh. Da sẽ bong ra ngay lập tức.

Bạn cũng có thể rang chúng trên ngọn lửa cho đến khi vỏ quăn lại và sau đó bóc hạt tiêu. Sử dụng găng tay khi tiếp xúc với ớt cay để tránh truyền dầu sang da của bạn.

Không có gì bí mật khi làm khô ớt cay hoặc thậm chí là ớt ngọt, và có một số phương pháp làm khô. Sử dụng thiết bị khử nước, lưới hoặc dâygiá đỡ, treo chúng, sấy khô trong lò, hoặc chỉ đặt ớt trên quầy ở những nơi có khí hậu rất khô cằn. Bạn có thể cắt thịt thành những miếng 1 inch (2,5 cm.) Và thịt sẽ nhanh khô hơn; sau đó nghiền hoặc xay thịt khô.

Ớt cay có nhiều nhiệt trong hạt, vì vậy bạn cần quyết định để lại hạt trong ớt hay bỏ chúng đi. Trong khi hạt có tính nóng, nó thực sự là phần thân của hạt tiêu có hàm lượng ớt sừng cao nhất, tạo ra nhiệt. Hạt nóng bởi vì chúng tiếp xúc với màng pirit này. Ớt sẽ ngon hơn và dễ sử dụng hơn nếu bạn bỏ hạt và xương sườn bên trong, nhưng nếu bạn thích thêm nhiệt, có thể để nguyên chúng.

Sấy ớt nguyên củ là cách nhanh nhất và đơn giản nhất. Quá trình này không cần chuẩn bị ngoại trừ rửa trái cây. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng việc sấy ớt nguyên trái sẽ lâu hơn so với sấy các quả đã tách và phải được làm ở nơi thật khô nếu không chúng sẽ bị mốc hoặc thối trước khi khô hoàn toàn. Để làm khô ớt mà không cần cắt chúng, bạn chỉ cần xâu chúng vào một vài sợi xe hoặc sợi chỉ và treo chúng lên nơi khô ráo. Chúng sẽ mất vài tuần để khô hoàn toàn.

Hạt cũng có thể được sấy khô riêng và được sử dụng như hạt ớt được xay hoặc sử dụng nguyên hạt.

Ớt cay sấy khô làm tăng độ nóng của chúng, vì vậy hãy ghi nhớ điều đó khi sử dụng trái cây bảo quản.

Kho Ớt Ớt

Mọi công việc khó khăn của bạn sẽ trở nên lãng phí nếu bạn không biết cách bảo quản ớt đúng cách. Chúng không được lưu trữ ở nơi ẩm ướt, nơi có hơi ẩm. Ớt khô sẽ hấp thụ độ ẩm đó vàbù nước một phần sẽ mở ra khả năng bị nấm mốc. Sử dụng nhựa ngăn ẩm khi bảo quản ớt. Giữ chúng ở nơi tối và mát mẻ.