Mẹo Bảo Quản Khoai Tây - Cách Bảo Quản Khoai Tây Trong Hố

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Là một thành viên của họ khoai tây, bao gồm các loại cây trồng khác của Thế giới mới như cà chua, ớt và thuốc lá, khoai tây lần đầu tiên được đưa từ Châu Mỹ đến Châu Âu vào năm 1573. Một loại thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của nông dân Ailen, khoai tây được giới thiệu ở đó vào năm 1590 và là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cung cấp calo (tinh bột / đường), một lượng nhỏ protein, vitamin C, B1 và riboflavin cùng với các chất dinh dưỡng hàng ngày khác. Thông thường vào thời điểm đó, lưu trữ khoai tây trong các hố đất là một cách để đảm bảo có nhiều thực phẩm trong suốt mùa đông.

Mẹo bảo quản khoai tây

Nói chung, cất giữ khoai tây dưới đất không phải là phương pháp được khuyến khích nhất, đặc biệt là để bảo quản trong thời gian dài. Để củ dưới đất dưới một lớp đất dày mà cuối cùng có thể bị ướt chắc chắn sẽ tạo ra các điều kiện làm thối củ khoai tây hoặc kích thích mọc mầm. Điều kiện ẩm mát 38 đến 45 độ F. (3-7 C.) được tìm thấy trong các hầm hoặc tầng hầm là nơi lý tưởng để bảo quản hầu hết khoai tây.

Sau khi thu hoạch khoai tây, chúng có thể được bảo quản trong thời gian dài miễn là chúng được giữ khô ráo và tránh ánh nắng mặt trời. Lá và hoa của khoai tây có tính độc và bản thân củ có thể trở nên xanh và có chất độc nếu ở dưới ánh nắng mặt trời, vì vậy thiếuánh sáng là một khía cạnh quan trọng khi bảo quản khoai tây dưới đất.

Trong khi hầu hết mọi người bảo quản khoai tây trong nhà trong hầm hoặc tương tự, cất giữ khoai tây dưới đất từ lâu đã trở thành một phương pháp bảo quản truyền thống, sử dụng các hố khoai tây để bảo quản trong mùa đông. Khi tạo một hố trồng khoai tây, việc xây dựng thích hợp là chìa khóa để ngăn ngừa thối rữa trong các cọc và cho phép bạn chỉ đào ra một số ít bạn cần cùng một lúc.

Cách Bảo quản Khoai tây trong Hố

Tạo một hố khoai tây là một vấn đề đơn giản. Đầu tiên, xác định vị trí một khu vực ngoài trời vẫn khá khô ráo, chẳng hạn như dốc hoặc đồi. Đừng chọn nơi nước mưa có xu hướng đọng lại, vì các vòi được lưu trữ sẽ bị thối rữa.

Khi tạo một hố trồng khoai tây, hãy đào một hố sâu từ 1 đến 2 foot (31-61 cm.) Với chiều rộng tùy thuộc vào số lượng khoai tây bạn muốn lưu trữ. Sau đó, lấp đầy đáy hố với 3 inch (8 cm) rơm sạch và khô và đặt khoai tây trên đỉnh thành một lớp duy nhất. Bạn có thể lưu trữ tối đa hai giạ khoai tây trong một hố hoặc 16 gallon khô (60 L.) nếu bạn không thể quấn bộ não của mình xung quanh một cái mổ hoặc một cái giạ.

Thêm một lớp rơm sâu khác lên trên khoai tây, sâu từ 1 đến 3 feet (31-91 cm.), Tùy thuộc vào mức độ khắc nghiệt của thời tiết ở khu vực của bạn.

Cuối cùng, đổ đất đã đào trước đó từ hố lên trên, phủ lớp rơm mới rải cho đến khi lớp rơm dày ít nhất 3 inch (8 cm.) Và không có rơm nào lộ ra ngoài.

Trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt hoặc chỉ để bảo vệ thêm, bạn có thể đào hố sâu hơn mức khuyến nghị ở trên và đặt một thùng nhựa sạch ở góc 45 độ vào hố. Đổ đầy củ vào thùng và đậy nắp lại, đậy kín. Sau đó, hãy làm theo hướng dẫn ở trên, bắt đầu phủ rơm từ 1 đến 3 feet (31-91 cm.) Lên thùng.

Sử dụng hố khoai tây để bảo quản trong mùa đông sẽ bảo vệ được các vết nứt trong 120 ngày hoặc ít nhất là qua các tháng mùa đông.