Cách Làm Sấy Củ Nhân Sâm - Mẹo Làm Sấy Và Bảo Quản Nhân Sâm

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Việc trồng nhân sâm như một cây trồng thay thế đang ngày càng phổ biến. Rễ nhân sâm khô là một loại thảo mộc chữa bệnh phổ biến ở Trung Quốc đã được thu hoạch trong nhiều thế kỷ, đến nỗi nhân sâm bản địa đã bị đào thải khá nhiều. Điều đó làm cho nhân sâm Hoa Kỳ trở thành một loại cây trồng có tiềm năng sinh lợi cao, nhưng cần có một số cam kết và cần phải học cách làm khô củ nhân sâm đúng cách và bảo quản để sử dụng sau này.

Về Củ Sâm Khô

Nhân sâm là một loại thảo mộc bản địa lâu năm được tìm thấy ở khắp các khu rừng rụng lá ở miền đông Hoa Kỳ. Nó là một trong những loại thảo mộc có thị trường sớm nhất được xuất khẩu sang Trung Quốc đang đói khát nhân sâm. Nó đã từng rất dồi dào nhưng đã bị thu hoạch quá mức vào giữa những năm 1970 và hiện nay được trồng phổ biến hơn như một loại cây trồng thay thế.

Nhân sâm được đánh giá cao ở Châu Á và có thể mang lại lợi nhuận khá cao, tuy nhiên, có thể mất từ tám đến mười năm trước khi lợi nhuận đó được thực hiện. Những gốc già từ tám đến mười năm tuổi có giá cao hơn những gốc non. Điều này có nghĩa là thực hành sấy khô và bảo quản thích hợp là bắt buộc. Như người ta nói, một quả táo xấu có thể làm hỏng cả nhóm.

Rễ nhân sâm được sấy khô cho đến khi cứng; nó sẽ dễ dàng thu gọn trong hai. Phần bên trong của rễ được làm khô thích hợp phải hoàn toàntrắng. Làm khô rễ quá nhanh sẽ tạo ra một vòng màu nâu bên trong rễ và làm khô quá chậm có thể tạo ra nấm mốc.

Sấy và Bảo quản Nhân sâm

Có nhiều cách để làm khô củ nhân sâm. Một số người sử dụng máy hút ẩm và máy sưởi hoặc bếp củi và quạt. Ngoài ra còn có các loại máy sấy thảo mộc thương mại, nhưng chúng chỉ thích hợp để sấy một lượng nhỏ rễ. Các đơn vị lớn hơn có sẵn, nhưng chúng có thể khá đắt. Dù thiết lập làm khô của bạn là gì, vấn đề quan trọng là tránh làm khô rễ quá nhanh nhưng đủ nhanh để nấm mốc không thể xâm nhập vào.

Điều tối quan trọng là cung cấp cho rễ cây khô sự thông thoáng thích hợp và nhiệt độ không khí phù hợp. Thông thường, rễ cây được phơi khô trên giá đỡ hoặc màn chắn được dựng cao hơn mặt sàn để cung cấp luồng không khí. Trước khi làm khô rễ, rửa sạch bằng dòng nước áp suất thấp; không bao giờ chà chúng.

Đảm bảo cho rễ lan rộng ra để chúng không tiếp xúc với nhau. Thỉnh thoảng xoay rễ để đảm bảo rằng chúng đang khô ở mọi phía.

Nhiệt độ sấy lý tưởng là từ 70 đến 100 độ F. (21-38 C.). Nhiệt độ, thời tiết, độ ẩm và phương pháp cung cấp nhiệt sẽ là những yếu tố thay đổi khi làm khô củ nhân sâm. Điều đó nói rằng, sẽ mất từ một đến hai tuần để rễ khô hoàn toàn ở nhiệt độ khoảng 70 độ F. (21 C.). Tất nhiên, rễ nhỏ khô nhanh hơn rễ lớn, có thể mất đến sáu tuần.

Tiếp tục kiểm tra rễ để kiểm tra xem chúng có bị khô xung quanh hay không. Như đã đề cập ở trên, aPhần rễ được phơi khô đúng cách sẽ dễ dàng bẻ đôi và bên trong có màu trắng hoàn toàn, không có dấu hiệu của nấm mốc.

Làm thế nào để bảo quản nhân sâm khi củ đã khô? Đơn giản chỉ cần bảo quản chúng trong túi giấy hoặc hộp, không bao giờ bằng nhựa. Nhựa làm tăng độ ẩm và có thể khiến rễ cây quý bị mốc.