Từ hạt giống đến bàn ăn - Cách trồng một chiếc bánh bí ngô

2025 Tác giả: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-22 15:44

Những ngày lễ mang đến những công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi. Bánh bí ngô tự làm là một trong những món ăn nổi bật của mùa thu và có vị trí nổi bật trong thực đơn của Lễ Tạ ơn. Việc trồng bí ngô của riêng bạn từ đầu bắt đầu với loại phù hợp. Chọn một cây bí đỏ tạo ra những quả bầu có vị ngọt tự nhiên và kết cấu tuyệt vời. Cây bánh bí ngô cần 90-100 ngày để trưởng thành, vì vậy hãy bắt đầu vào mùa xuân để có thời gian thu hoạch thích hợp.

Bí ngô xay nhuyễn mua ở cửa hàng thường chứa nhiều đường và chất bảo quản. Nhưng bạn có thể dễ dàng xay nhuyễn bí ngô ngay từ đầu, để tự chế biến món bánh bí ngô tại nhà. Bắt đầu bằng cách trồng bí ngô hữu cơ của riêng bạn và sau đó làm theo một vài bước ngắn để làm bánh bí ngô tự trồng và tự làm tại nhà.

Giống để phát triển

Bạn sẽ muốn một trong những quả bí ngô nhỏ hơn trong hầu hết các trường hợp. Những quả bí ngô lớn hơn có thịt chắc và ngọt hơn. Khi bạn đã có được giống hoàn hảo, nó có thể được trồng và biến thành bánh bí ngô, nhưng cũng có thể là súp bí ngô, bánh nướng xốp, bánh pho mát, bơ bí ngô, v.v. Một số loại để thử:

• Truyện cổ tích
• Bánh bí ngô New England
• Cinderella
• Dickinson
• Galeux d’Eysines
• Orange Smoothie
• Jarrahdale
• Đường nhỏ

Chuẩn bị BánhBí ngô

Bạn có thể biết bí ngô đã chín và sẵn sàng khi vỏ cứng và màu đậm. Nhưng không phải tất cả các bánh bí ngô đều tạo ra một quả bầu màu cam, vì vậy mẹo cuối cùng có thể vô dụng. Thay vào đó, hãy thử dùng móng tay chọc thủng da. Nếu nó không qua một cách dễ dàng, bí có thể đã chín. Các dấu hiệu khác là thời gian trong năm, thân cây màu nâu, và âm thanh rỗng khi bạn rap trên bầu. Thu hoạch vào ngày nắng ráo. Cắt phần thân chứ không phải xoắn trái khỏi cây. Rửa bầu và bạn đã sẵn sàng để nấu bánh bí đỏ.

Làm nhuyễn

Chuẩn bị một chiếc bánh bí ngô để nấu ăn thường đòi hỏi bạn phải cắt đôi toàn bộ. Sử dụng một con dao sắc và cẩn thận. Nếu bạn đang sử dụng bí ngô nhỏ hơn, chúng có thể được đâm thủng và rang nguyên hạt. Vớt hạt ra trước khi rang những quả lớn hơn. Nướng khoảng nửa giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Dùng thìa loại bỏ phần thịt sau khi đã đủ nguội để xử lý. Bạn cũng có thể cho bí đỏ cắt đôi vào lò vi sóng trong khoảng 15 phút, nhưng việc rang sẽ làm tăng hương vị và tạo ra một chút caramen. Bạn có thể làm đông đá nhuyễn cho đến khi sẵn sàng sử dụng hoặc bắt đầu công thức làm bánh yêu thích của mình ngay lập tức.