Thu hoạch Oregano: Cách Chọn và Làm khô Oregano

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Thảo mộc khô lưu trữ đẹp mắt và cho phép người nấu ăn tại nhà tiếp cận với nhiều hương vị và hương liệu. Oregano là một loại thảo mộc Địa Trung Hải với mùi hương cay nồng. Nó là một loại thảo mộc dễ trồng, được sử dụng tươi hoặc khô. Oregano khô mang một phiên bản tăng cường sức mạnh làm hài lòng vòm miệng tươi của nó. Thu hoạch lá oregano và phơi khô giúp dễ dàng tiếp cận và bảo quản lâu dài thảo mộc. Học cách hái và làm khô oregano để làm hoàn thiện tủ gia vị của bạn hoặc chia sẻ với bạn bè.

Cách Thu hoạch Oregano

Oregano là một loại thảo mộc lâu năm cứng, có thể chết trở lại vào mùa đông cực kỳ lạnh giá. Bảo quản lá ngon rất đơn giản. Chờ cho đến sáng sau khi sương đã khô khi thu hoạch oregano. Tinh dầu trong thảo mộc có nồng độ cao nhất vào buổi sáng ấm áp. Hương vị tốt nhất đạt được khi loại thảo mộc được thu hoạch ngay khi nụ hoa hình thành.

Dùng kéo hoặc kéo cắt vườn để cắt bỏ thân cây. Cắt trở lại ngay phía trên nút tăng trưởng hoặc bộ lá. Điều này sẽ cho phép cây phân nhánh từ khu vực bị cắt và tạo ra những chiếc lá có hương vị thơm ngon hơn. Rửa nhẹ thân cây nếu có bụi hoặc lớp mùn bám trên thân cây. Rũ bỏ độ ẩm dư thừa trước khi làm khô oregano.

Mẹo làm khô Oregano

Có một số phương pháp được sử dụng để thu hoạchoregano và sấy khô để bảo quản. Bạn có thể ngắt những chiếc lá nhỏ và phơi khô riêng hoặc phơi cả thân rồi vò cho lá giòn. Bó các thân cây lại với nhau và treo ngược để làm khô lá oregano ở nơi tối và khô. Đặt một túi giấy có đục lỗ xung quanh các loại thảo mộc để hứng các mảnh lá khi chúng rơi xuống và ngăn bụi bẩn bám vào.

Bạn cũng có thể làm khô thân cây trên khay khử nước thực phẩm thành một lớp hoặc đối với giải pháp công nghệ thấp, hãy đặt chúng trên khay trong vài ngày trong phòng ấm. Xoay thân cây nhiều lần trong quá trình làm khô để lá tiếp xúc đều với không khí và nhiệt.

Khi lá khô và thân cứng, bạn có thể ngắt lá để bảo quản. Cách tốt nhất để làm điều này là kẹp cuống ở phía dưới và kéo lên. Lá sẽ dễ rụng. Thân cây là loại cây thân gỗ và hơi đắng nhưng bạn có thể đốt cháy chúng để có mùi hương thảo mộc tuyệt vời. Bạn cũng có thể sử dụng thân cây khô để hun khói để thêm hương vị cho thịt khi nấu. Lướt qua những chiếc lá để tìm những mẩu vụn và thân cây trước khi đặt chúng vào thùng chứa.

Bảo quản Oregano khô

Sau khi phơi khô oregano và thu hoạch lá, bạn cần bảo quản ở nơi khô ráo, tối để giữ được hương vị nhiều nhất. Sử dụng chai thủy tinh hoặc hộp nhựa kín khí. Ánh sáng và không khí sẽ làm giảm hương vị của thảo mộc. Oregano khô sẽ để được đến sáu tháng với hương vị và chất lượng tốt nhất.