Trồng cây Asafetida - Học cách trồng cây Asafetida trong vườn

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Cỏ hôi hay thần dược? Asafetida có lịch sử sử dụng thực vật như một chất hỗ trợ tiêu hóa, rau và hương vị. Nó có một lịch sử phong phú về y học Ayurvedic và ẩm thực Ấn Độ. Nhiều người cảm thấy mùi khó chịu, thậm chí là đau bụng, nhưng nếu biết cách sử dụng loại cây thú vị này có thể tăng thêm tính xác thực cho thực đơn Ấn Độ của bạn trong khi vẫn giữ được bụng của bạn. Sau đây là một số mẹo về cách trồng Asafetida.

Asafetida là gì?

Asafetida (Ferula foetida) đã được trồng và thu hoạch trong nhiều thế kỷ. Asafetida là gì? Giống cây này được gọi là “Thức ăn của Thần” và “Dung dịch của quỷ”, khiến người dân khó hiểu. Bạn có nên ăn nó không? Bạn có nên kéo nó lên và bỏ nó đi không? Tất cả điều đó phụ thuộc vào cách bạn muốn sử dụng nhà máy và khẩu vị ẩm thực của bạn có thể xử lý những truyền thống nào. Dù bằng cách nào, loại thảo mộc lâu năm mang những tán lá xoăn, ren quyến rũ và những chùm hoa thú vị có thể nâng cao khu vườn ở các vùng USDA từ 3 đến 8.

Asafetida có nguồn gốc ở Afghanistan và ở phía đông Ba Tư, nay là Iran. Trong số nhiều công dụng của Asafetida là ẩm thực và y học - như một loại thuốc kích thích não, nhuận tràng và hô hấp hiệu quả. Bản thân nhà máy xảy ratrên đất cát, thoát nước tốt và ban đầu được các nhà thực vật học phương Tây phát hiện trồng ở sa mạc Aral, mặc dù việc trồng cây Asafetida được biết là đã diễn ra từ thế kỷ 12.

Về ngoại hình, Asafetida là một loại cây thân thảo có thể cao từ 6 đến 10 feet (1,8 đến 3 m.). Nó có nhiều cuống lá có bẹ và những tán lá giống mùi tây. Loài hoa này cũng tương tự như những loài thuộc họ rau mùi tây. Những chùm hoa lớn nhỏ li ti màu xanh lục nhạt nở thành quả hình bầu dục dẹt. Cây mất nhiều năm để ra hoa nhưng là cây đơn tính, có nghĩa là nó sẽ chết sau khi ra hoa.

Thông tin về thực vật Asafetida

Việc sử dụng Asafetida rộng rãi cho thấy rằng mùi thường hăng và khó chịu trước đây không phải là một vấn đề. Lá và chồi non được nấu như một loại rau và được coi là một món ăn ngon. Rễ tinh bột cũng được dùng để nấu cháo. Rõ ràng, đun sôi cây giúp khử mùi hôi thối và làm cho thảo mộc ngon miệng hơn.

Nhựa kẹo cao su thu được từ cây được bán như một chất thay thế tỏi, mặc dù hương vị và mùi có thể hăng hơn một số người dùng có thể thích. Cùng với các đặc tính y học, một trong những thông tin về thực vật Asafetida hấp dẫn nhất là việc nó được sử dụng như một thành phần bí mật trong nước sốt Worcester - hay còn gọi là nước sốt Worcestershire. Nó vẫn là một hương liệu phổ biến và hỗ trợ tiêu hóa trong nấu ăn của người Afghanistan và Ấn Độ.

Cách trồng Asafetida

Nếu bạn muốn trồng cây Asafetida của riêng mình, trước tiên bạn cần lấy một số hạt giống có thể sống được. Cây chịu được nhiều loại đất cũng nhưpH, nhưng môi trường thoát nước tốt là điều bắt buộc.

Asafetida yêu cầu nắng đầy đủ. Gieo hạt trực tiếp vào mùa thu hoặc đầu mùa xuân vào luống đã chuẩn bị sẵn. Sự nảy mầm được cải thiện bằng cách tiếp xúc với điều kiện ẩm ướt. Gieo hạt trên bề mặt đất có phủ một lớp cát nhẹ lên trên. Đặt hạt cách nhau 2 feet (60 cm) và giữ ẩm vừa phải cho đến khi nảy mầm. Sau đó, tưới nước khi đất khô, có thể chạm xuống vài inch.

Thực vật thường tự cung tự cấp sau khi chúng mọc cao vài feet nhưng một số có thể yêu cầu cắm cọc. Ở một số vùng, chúng có thể tự gieo hạt, vì vậy việc loại bỏ các đầu hoa trước khi chúng gieo hạt có thể là cần thiết trừ khi bạn muốn có một cánh đồng trồng loại thảo mộc này. Thu hoạch như một loại rau khi chồi và lá còn non và mềm.