Sản xuất không hoàn hảo tự nhiên - Tìm hiểu về phong trào sản xuất xấu xí

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Tôi chắc rằng bạn đã từng nghe câu nói “vẻ đẹp là làn da chỉ từ sâu bên trong” dưới hình thức này hay hình thức khác. Chà, sản phẩm cũng vậy. Chúng tôi đã được bán một hóa đơn hàng hóa liên quan đến sản phẩm của chúng tôi. Siêu thị chỉ bán các sản phẩm cấp 1, sản phẩm hoàn hảo trong mắt người mua của cửa hàng và chúng tôi đã tẩy não để tin rằng sản phẩm đó trở nên như vậy. Còn những sản phẩm không hoàn hảo tự nhiên, hay còn được gọi là sản phẩm “xấu xí” thì sao?

Sản xuất Xấu xí là gì?

Người tiêu dùng mong đợi tìm thấy trái cây không tỳ vết, cà rốt thẳng mũi tên và cà chua đỏ, tròn hoàn hảo, nhưng nếu bạn đã từng tự trồng sản phẩm của mình, bạn biết ý tưởng này thật nực cười. Trên thực tế, toàn bộ ý tưởng về những gì sản phẩm bị coi là xấu xí là đáng buồn cười, theo nghĩa đen. Nhiều loại trái cây và rau được gọi là “xấu xí” này trông rất vui nhộn.

Trái cây xấu xí có ăn được không?

Mọi người làm vườn đều biết rằng không có cái gọi là hoàn hảo trong khu vườn và tôi muốn nói rằng tất cả chúng ta đều đã trồng những sản phẩm không hoàn hảo một cách tự nhiên. Vấn đề là chúng ta có thể đã ăn nó dù sao khi biết rằng hầu hết các sản phẩm xấu xí đều hoàn toàn có thể ăn được. Vì vậy, không phải lo lắng phải làm gì với những sản phẩm xấu xí trong vườn. Ăn chúng! Sử dụng nó trong sinh tố, xay nhuyễn hoặc làmthành nước sốt. Các trường hợp ngoại lệ duy nhất sẽ là nếu sản phẩm bị thối rữa, có dấu hiệu nấm mốc hoặc bị côn trùng phá hoại.

Còn những sản phẩm bị từ chối từ các siêu thị, sản phẩm cấp 2 thì sao? Họ làm gì với sản phẩm xấu xí? Thật không may, phần lớn sản phẩm đã bị từ chối bởi người bán tạp hóa sẽ kết thúc trong một bãi rác. USDA (2014) ước tính rằng gần 1/3 thực phẩm ăn được và có sẵn ở Hoa Kỳ đã bị lãng phí bởi các nhà bán lẻ và người tiêu dùng. Số tiền này lên đến con số đáng kinh ngạc là 133 tỷ bảng Anh (60 k.) Và, nó thường đi ngay vào bãi rác - vâng, bãi rác!

Tuy nhiên, tất cả những điều đó có thể thay đổi, vì mối quan tâm liên tục đối với môi trường của chúng ta đã tạo ra phong trào sản xuất xấu xí.

Phong trào Sản xuất Xấu xí là gì?

Pháp, Canada và Bồ Đào Nha đều là những quốc gia dẫn đầu phong trào sản xuất xấu xí. Ở những quốc gia đó, một số cửa hàng tạp hóa đã thực hiện chiến dịch bán những sản phẩm xấu xí với mức chiết khấu. Pháp thậm chí còn đi xa hơn khi thông qua luật cấm các siêu thị cố tình làm hỏng và vứt bỏ thực phẩm. Giờ đây, họ được yêu cầu quyên góp thực phẩm chưa bán được cho tổ chức từ thiện hoặc làm thức ăn gia súc.

Phong trào sản xuất xấu xí không bắt đầu bằng hành động của toàn bộ quốc gia. Không, nó được bắt đầu bởi một số ít người tiêu dùng có ý thức về môi trường bắt đầu mua những sản phẩm không hoàn hảo. Yêu cầu người bán tạp hóa địa phương bán cho họ trái cây và rau kém hoàn hảo đã cho một số cửa hàng nảy sinh ý tưởng. Ví dụ: tại siêu thị địa phương của tôi, có một phần sản phẩm không hoàn hảo nhưng chắc chắn được bán với giá giảm.

Trong khi phong trào sản xuất xấu xí đang tạo đà, nó vẫn diễn ra khá chậm đối với hầu hết Hoa Kỳ. Chúng tôi cần lấy một trang từ những người mua sắm ở Châu Âu. Chẳng hạn, Vương quốc Anh đã tiến hành chiến dịch “Yêu thực phẩm, ghét rác thải” từ năm 2007 và nói chung, EU đã cam kết cắt giảm lượng rác thải thực phẩm xuống một nửa trong vòng một thập kỷ tới.

Chúng tôi có thể làm tốt hơn. Trong khi siêu thị địa phương có thể không quan tâm đến việc bán các sản phẩm cấp hai do trách nhiệm pháp lý, thì một nông dân địa phương có thể. Bắt đầu chuyển động của riêng bạn bằng cách hỏi tại chợ nông sản địa phương. Họ có thể chỉ quá vui khi bán cho bạn những sản phẩm kém hoàn hảo của họ.