Thông tin về củ: Điều gì làm cho củ khác với các loại rễ khác

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Trong nghề làm vườn, chắc chắn không thiếu những thuật ngữ khó hiểu. Các thuật ngữ như củ, corm, củ, thân rễ và rễ củ có vẻ đặc biệt khó hiểu, ngay cả đối với một số chuyên gia. Vấn đề là các từ củ, corm, củ và thậm chí cả thân rễ đôi khi được sử dụng thay thế cho nhau để mô tả bất kỳ loài thực vật nào có bộ phận lưu trữ dưới lòng đất giúp cây sống sót trong thời kỳ ngủ đông. Trong bài viết này, chúng ta sẽ làm sáng tỏ điều gì làm cho một loại củ trở thành một loại củ, rễ củ là gì và củ khác với củ giống như thế nào.

Củ là gì?

Thuật ngữ “củ” thường được sử dụng để mô tả bất kỳ loại cây nào có cấu trúc lưu trữ chất dinh dưỡng dưới lòng đất có nhiều thịt. Ngay cả từ điển Meriam-Webster cũng mơ hồ về việc củ khác với củ như thế nào, định nghĩa củ là: “a.) Giai đoạn nghỉ ngơi của cây thường được hình thành dưới lòng đất và bao gồm một phần thân ngắn mang một hoặc nhiều chồi, được bao bọc trong các lá có màng hoặc thịt chồng lên nhau và b.) có cấu trúc nhiều thịt như củ hoặc corm giống như củ.”

Và định nghĩa củ là: “a.) Một thân củ ngắn thường ở dưới đất mang các lá vảy nhỏ, mỗi trong số đó mang một chồi ở trục của nó và làcó khả năng tạo ra một cây mới và b.) một rễ thịt hoặc thân rễ giống như một củ. Những định nghĩa này thực sự chỉ làm tăng thêm sự nhầm lẫn.

Củ thực chất là phần phình ra của thân ngầm hoặc thân rễ thường nằm ngang hoặc chạy ngang bên dưới bề mặt đất hoặc trên mặt đất. Những cấu trúc trương nở này lưu trữ chất dinh dưỡng để cây sử dụng trong thời kỳ ngủ đông và thúc đẩy sự phát triển khỏe mạnh mới vào mùa xuân.

Điều gì làm cho củ trở thành củ?

Không giống như thân cây hoặc củ, củ không có cây cơ bản mà từ đó chồi hoặc rễ mới mọc lên. Củ tạo ra các nút, chồi hoặc “mắt” trên khắp bề mặt của chúng, chúng phát triển xuyên qua bề mặt đất dưới dạng chồi và thân, hoặc xuống đất dưới dạng rễ. Do hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều loại củ, chẳng hạn như khoai tây, được trồng làm thực phẩm.

Củ có thể được cắt thành nhiều mảnh khác nhau, với mỗi mảnh có ít nhất hai nút và được trồng riêng lẻ để tạo ra các cây mới sẽ là bản sao chính xác của cây mẹ. Khi củ trưởng thành, củ mới có thể hình thành từ rễ và thân của chúng. Một số loại cây có củ phổ biến bao gồm:

• Khoai
• Caladium
• Cyclamen
• Hải quỳ
• Sắn Yuca
• Atiso Jerusalem
• Thu hải đường có củ

Một cách dễ dàng để phân biệt giữa củ mài, củ corm và củ là nhờ các lớp bảo vệ hoặc da. Củ thường có nhiều lớp hoặc vảy của lá ngủ đông, giống như củ hành. Đôi khi giun có một lớp bảo vệ giống như trấu, xù xì xung quanh chúng, chẳng hạn như crocus. Mặt khác, củ có thể mỏngda bảo vệ chúng, giống như khoai tây, nhưng chúng cũng sẽ được bao phủ bởi các nốt, chồi hoặc “mắt”.

Củ cũng thường bị nhầm lẫn với các loại cây có rễ ăn được, chẳng hạn như cà rốt, nhưng chúng không giống nhau. Các phần thịt của cà rốt mà chúng ta ăn thực sự là một củ khoai dài và dày, không phải là một loại củ.

Củ khác với củ và rễ củ như thế nào

Chắc chắn sẽ rất dễ dàng nếu chúng ta có thể kết luận rằng nếu nó giống một củ hành thì đó là một củ và nếu nó giống một củ khoai tây thì đó là một củ. Tuy nhiên, khoai lang còn làm vấn đề phức tạp hơn nữa, vì chúng và những cây như dahlias có rễ củ. Mặc dù “củ” và “rễ củ” thường được sử dụng thay thế cho nhau, chúng cũng có đôi chút khác nhau.

Trong khi củ có thể được cắt để tạo cây mới, thì rễ củ thường được nhân giống thông qua phân chia. Nhiều loại cây có củ có thể tồn tại trong thời gian ngắn, điều này không sao cả, vì chúng ta thường trồng chúng chỉ để thu hoạch những củ ăn được nhiều thịt.

Rễ củ thường mọc thành chùm và có thể mọc thẳng đứng dưới bề mặt đất. Cây có rễ củ có thể sống lâu năm và được trồng chủ yếu để làm vật trang trí. Như đã nói trước đây, chúng thường có thể được chia mỗi năm hoặc hai năm để tạo ra nhiều cây hơn.