Bạn có thể ăn lá đậu Fava - Tìm hiểu về cách ăn lá đậu xanh

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Đậu fava (Vica faba), còn được gọi là đậu rộng, là loại đậu lớn, ngon trong họ Fabaceae, hay họ đậu. Giống như các loại đậu khác, đậu fava truyền nitơ vào đất khi chúng phát triển và khi chúng phân hủy. Đậu là một thành phần chính trong nhiều món ăn nhưng còn đối với rau xanh thì sao? Lá đậu ván có ăn được không?

Bạn có thể ăn lá đậu Fava không?

Hầu hết những người trồng đậu fava có lẽ thậm chí chưa bao giờ nghĩ đến việc ăn ngọn của cây đậu rộng, nhưng hóa ra, lá đậu rộng (hay còn gọi là: rau xanh) quả thực là có thể ăn được. Những điều kỳ diệu của đậu fava! Cây không chỉ cung cấp đậu dinh dưỡng và cải tạo đất bằng nitơ, mà rau xanh ưa thích cũng có thể ăn được và rất ngon.

Ăn Đầu Đậu Rộng

Đậufava là món rau giải nhiệt mùa mát cực kì đa năng. Nói chung, chúng được trồng để làm đậu dự trữ. Vỏ quả được phép trưởng thành cho đến khi vỏ chuyển sang màu nâu và cứng. Hạt sau đó được làm khô và cất giữ để sử dụng sau này. Nhưng chúng cũng có thể được thu hoạch khi còn non khi toàn bộ vỏ mềm và có thể ăn được, hoặc ở khoảng giữa khi vỏ có thể còn vỏ và đậu chín tươi.

Lá là tốt nhấtkhi thu hoạch còn non và mềm ở nơi các lá và hoa mới đang ló dạng trên ngọn cây. Cắt bỏ 4-5 inch (10-12,5 cm.) Trên cùng của cây để sử dụng trong món salad, giống như lá rau bina non. Nếu bạn muốn nấu rau xanh ưa thích, hãy sử dụng phần lá dưới và nấu chúng như cách bạn nấu với các loại rau xanh khác.

Những chiếc lá non mềm từ ngọn cây có vị ngọt ngào với vị bơ nhẹ. Chúng có thể được ăn sống hoặc nấu chín, và rất tuyệt vời khi được chế biến thành món bánh pía xanh ưa thích. Các loại rau xanh già hơn có thể được xào hoặc làm héo như cách bạn làm với rau bina và được sử dụng theo cách giống hệt như trong các món trứng, các loại mì ống hoặc chỉ như một món ăn phụ.