Rau là nguồn cung cấp vitamin B - Tìm hiểu về các loại rau giàu vitamin B

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Vitamin và khoáng chất cần thiết cho một sức khỏe tốt, nhưng Vitamin B có tác dụng gì và làm thế nào bạn có thể hấp thụ nó một cách tự nhiên? Rau quả là nguồn cung cấp Vitamin B có lẽ là cách dễ nhất để thu thập loại vitamin này, mặc dù B12 sẽ phải đến từ các loại thực phẩm được tăng cường. Rau giàu vitamin B mang các hợp chất cần thiết như riboflavin, folate, thiamin, niacin, biotin, axit pantothenic, B12 và B6. Mỗi loại có tác dụng khác nhau đối với cơ thể và các loại rau chứa nhiều Vitamin B mang hàm lượng hợp chất khác nhau.

Sử dụng rau quả như một nguồn cung cấp vitamin B

Vitamin B được biết là giúp dự trữ năng lượng và sử dụng carbohydrate, sản xuất tế bào hồng cầu, hỗ trợ tiêu hóa, thúc đẩy hệ thần kinh khỏe mạnh và hơn thế nữa. Những lợi ích sức khỏe này giúp giảm thiểu bệnh tim, giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh, chức năng não rõ ràng hơn và làn da khỏe mạnh. B12 là hợp chất duy nhất được tìm thấy trong các sản phẩm động vật và phải đến từ các chất bổ sung trong chế độ ăn chay. Một số loại rau cung cấp Vitamin B có hàm lượng các hợp chất trong chế độ ăn uống riêng lẻ cao hơn hoặc thấp hơn.

Có rất nhiều cách ăn chay để bổ sung Vitamin B vào chế độ ăn uống của bạn, chẳng hạn như với các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt, nhưng những cách này không bằngdễ dàng hấp thụ như các nguồn từ các sản phẩm động vật. Do đó, những người ăn chay và ăn chay nên dựa vào các chất bổ sung và thực phẩm tăng cường như ngũ cốc để đảm bảo cung cấp đủ Vitamin B.

Một chế độ ăn uống đa dạng được coi là cách tốt nhất để đạt được từng dạng chất dinh dưỡng. Theo nguyên tắc chung, rau xanh, bơ và các loại rau giàu tinh bột có chứa hàm lượng cao các hợp chất Vitamin B nhất định. Để có đủ mỗi loại, một cách tiếp cận có mục tiêu là ăn rau với Vitamin B có thể giúp đạt được sự cân bằng tổng thể của mỗi hợp chất.

Nguồn cung cấp Thiamin, Niacin, Folate và Riboflavin

Thiamin cung cấp năng lượng cho não của bạn và giúp tăng cường năng lượng cho hệ thần kinh. Các loại rau giàu vitamin B với nồng độ thiamin cao có thể là:

• Xà lách
• Đậu Lima
• Cải bó xôi
• Củ cải xanh
• Bí đao
• Atiso Jerusalem

Niacin giúp cơ quan lớn nhất trong cơ thể, da, hoạt động tốt. Đây là thành phần dễ tìm thấy trong nhiều loại vitamin chứa nhiều Vitamin B như:

• Măng tây
• Bắp
• Atiso
• Nấm
• Khoai tây
• Đậu Hà Lan
• Khoai

Folate rất cần thiết cho phụ nữ mang thai và thường được thêm vào bánh mì và ngũ cốc. Một chế độ ăn uống tự nhiên bao gồm các loại rau cung cấp Vitamin B sẽ đảm bảo sự hình thành DNA và RNA khỏe mạnh. Hãy thử những cách sau:

• cải Brussels
• Măng tây
• Cải bó xôi
• Xà lách
• Bơ
• Đậu Hà Lan
• Cải bẹ
• Các loại đậu

Riboflavin chuyển đổi thức ăn thànhnhiên liệu và giúp cơ thể xử lý và sử dụng các vitamin B khác. Các loại rau có nhiều riboflavins vitamin B là:

• cải Brussels
• Nấm
• Khoai tây
• Bông cải

Thực vật khác Nguồn cung cấp vitamin B

Các dạng khác của Vitamin B rất cần thiết theo cách riêng của chúng và có thể được tìm thấy ở một lượng nhỏ ít nhất là trong nhiều loại rau. Bám sát các loại rau có lá màu xanh đậm, củ giàu tinh bột như khoai lang và khoai tây thông thường, cũng như các loại rau họ cải như bông cải xanh và cải Brussels.

Một số dạng Vitamin B có thể nấu chín thức ăn, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn rau sống hoặc nấu chín kỹ. Đối với những người ăn chay trường, việc nhận được tất cả các dạng Vitamin B có thể khó khăn, nhưng có một tin tốt. Spirulina, tảo xanh lam, có sẵn ở dạng bổ sung và được đóng gói với nhiều loại chất dinh dưỡng giàu Vitamin B. Bạn có thể uống một viên nang, rắc lên thức ăn và kết hợp với nhiều cách khác nhau để đạt được mục tiêu Vitamin B của mình. Bạn cũng có thể tự phát triển.