Cây họ đậu là gì - Tìm hiểu về cây họ đậu và rau

2025 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-22 15:45

Đậu và đậu Hà Lan là hai trong số các loại rau phổ biến nhất của chúng ta và cung cấp một nguồn vitamin và protein quan trọng. Cùng với nhiều loài thực vật khác, chúng được xếp vào loại cây họ đậu. Cây họ đậu là gì? Có nhiều loại cây họ đậu, hầu hết trong số chúng tạo ra một quả có thể chia đôi đều nhau. Cây họ đậu là cây cố định đạm quan trọng đối với sức khỏe của đất. Thông tin quan trọng về cây họ đậu này rất quan trọng đối với những người làm vườn và nông dân khi trồng quá nhiều sẽ làm cạn kiệt chất dinh dưỡng của đất.

Họ Đậu là gì?

Họ của cây họ đậu là Leguminosae. Các loại đậu được tìm thấy ở hầu hết các khu vực trên thế giới và là cây lương thực phát triển nhanh và rẻ tiền. Cây họ đậu thuần hóa đã được con người canh tác hơn 5000 năm.

Các loại đậu bao gồm nhiều loại hạt và rau ăn được. Cũng có những cây họ đậu không ăn được nhưng có nhiều lợi ích tương tự đối với sức khỏe của đất. Quả đậu dễ dàng vỡ thành hai bán cầu bằng nhau, nhưng không phải tất cả các cây họ đậu đều tạo ra quả đậu. Một số, chẳng hạn như cỏ ba lá và cỏ linh lăng, là thức ăn cho gia súc và động vật ăn cỏ khác.

Thông tin về họ

Vỏ họ đậu chứa nhiều protein và có chỉ số đường huyết thấp. Chúng thay thế cho chất béo động vật trong chế độ ăn chay và có đặc tính ít chất béo. Các loại đậu làcũng là một nguồn giàu chất xơ. Kết quả là, cả cây đậu quả và cây họ đậu đã được con người trồng trong nhiều thế kỷ. Nông dân từ lâu đã biết rằng cây họ đậu cải thiện điều kiện đất đai.

Phạm vi của các dạng thực vật họ đậu bao gồm các loại cây nho đến các loại cây leo. Tất cả các cây họ đậu đều ra hoa và hầu hết đều có hoa tạo ra cánh hoa dày hoặc cánh hoa được hình thành bởi hai cánh hoa hợp nhất với nhau.

Cây họ Đậu

Đậu và đậu Hà Lan không phải là loại đậu duy nhất. Các loại cây họ đậu có thể là cỏ linh lăng, cỏ ba lá đỏ, yêu thích, đậu tằm hoặc đậu bò. Chúng dự trữ nitơ trong các nốt sần trên rễ. Nhà máy thu thập khí nitơ từ không khí và kết hợp nó với hydro. Quá trình này tạo ra amoniac, được vi khuẩn chuyển hóa thành nitrat, một dạng nitơ có thể sử dụng được.

Sau khi cây được xới đất, chúng sẽ giải phóng nitơ vào đất khi chúng làm phân trộn. Điều này giúp cải thiện đất và cung cấp nitơ bổ sung đã bị loại bỏ bởi sự phát triển của thực vật khác.

Cây che phủ họ đậu có giá trị đối với người làm vườn tại nhà cũng như nông dân. Chúng cũng giúp chống xói mòn đất và cung cấp thức ăn cho động vật hoang dã.

Các loại Đậu

Các cây họ đậu phổ biến nhất là đậu Hà Lan và đậu cô ve. Đậu hạt hoặc đậu bụi cung cấp vỏ thon dài, trong khi đậu Hà Lan có thể có vỏ hoặc vỏ ăn được. Các loại đậu không chuỗi dễ ăn hơn và đậu tuyết hoặc đậu có đường có vỏ mềm đến mức toàn bộ hạt đậu ăn rất ngon.

Một số loại đậu có nghĩa là có vỏ và các buồng trứng nhỏ bên trong được sấy khô. Đây là thận, nam việt quất và đậu đen, trong sốnhững người khác.

Ngoài những cây họ đậu phổ biến này, còn có những loại cây họ đậu khác. Có 18.000 loài thực vật trong họ. Cây tipu, hạt dẻ Bay Moreton, cây keo và cây Albizia đều là những dạng cây họ đậu trên toàn cầu. Ngay cả đậu phộng thông thường cũng là một thành viên của họ đậu.