Diplazium Esculentum Công dụng - Là Rau Dương xỉ Ăn được

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Thiên nhiên luôn có những điều bất ngờ xung quanh mọi ngóc ngách, và rau dương xỉ là một ví dụ hoàn hảo cho điều này. Rau dương xỉ là gì? Hãy tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm.

Rau Dương xỉ là gì?

Cây rau dương xỉ (Diplazium esculentum) là một loài được tìm thấy và sử dụng ở Đông đến Nam Á và Châu Đại Dương. Đây là một loại cây nhạy cảm với lạnh, thích hợp với những vùng ấm hơn và dễ chịu nhiệt độ đóng băng. Rau dương xỉ có ăn được không? Tốt hơn bạn nên tin vào điều đó! Nó là một loại cây ăn được được thu hoạch và ăn ở các vùng bản địa của nó. Các lá non là những ngôi sao trên cây này, vì phần non mềm là một bổ sung ngon miệng cho các món xào và các món ăn giàu rau củ khác. Hãy thu hoạch chúng vào đầu mùa xuân và sử dụng chúng như cách bạn sử dụng măng tây để có những món ăn tự nhiên đậm đặc và ngon miệng.

Dương xỉ thuộc một số loại rất phổ biến ở hầu hết các vùng. Sự ưa thích của chúng đối với những nơi ẩm ướt, có bóng râm một phần cho thấy rằng dương xỉ là sinh vật sống trong rừng và thực tế, điều này đúng với hầu hết các loài. Cây rau dương xỉ là một loại thực phẩm quen thuộc tại các chợ ở các nước quê hương của nó. Tuy nhiên, không nên nhầm cây này với các loại dương xỉ khác. Nó được phân loại là Diplazium esculentum, là một loài hoàn toàn khác với những loài ưa nhìn chẳng hạn nhưDương xỉ đà điểu. Cây rau dương xỉ là loại cây thường xanh, phát triển mạnh trên đất nghèo dinh dưỡng, nơi có nhiều độ ẩm.

Thông tin về Rau Dương xỉ

Deplazium esculentum được trồng từ thân rễ như một vụ thu hoạch. Bào tử cũng tự do cấy vào đất ẩm, giàu mùn. Phân bố phổ biến và thậm chí xâm lấn ở những vùng có nhiều nhiệt, nước và bóng râm. Cây ưa đất chua và phát triển mạnh trong điều kiện nắng nóng.

Phần lớn môi trường sống của dương xỉ là rừng ở tầng thấp hơn nhưng nó cũng được tìm thấy trong các mương thủy lợi và rãnh ven đường. Một lưu ý phụ thú vị của thông tin về rau dương xỉ là sự giới thiệu của nó đến các vùng không phải là bản địa, nơi nó đã nhập tịch. Nó là một loại thực vật gây hại ở các khu vực của Florida và các bang miền nam ẩm ướt của Hoa Kỳ.

Diplazium Esculentum Công dụng

Bạn có thể tìm thấy những bó lá mới giòn, nhưng mềm ở thị trường Châu Á. Ở các vùng bản địa, Diplazium esculentum được sử dụng bao gồm chần nhẹ như một loại rau lá xanh, ngoài việc xào hoặc một phần của món canh hoặc món hầm. Các đầu nậu cũng được ngâm chua. Nó được tìm thấy rộng rãi ở Philippines và các khu vực khác của châu Á nhiệt đới, chẳng hạn như Ấn Độ và Bengal, như một phần của chế độ ăn uống hàng ngày. Dương xỉ chứa nhiều beta carotene và cũng chứa một phần trăm Vitamin E và riboflavin.

Cây rau dương xỉ là một loại cây thu hoạch được chần, luộc hoặc xào và trong một số trường hợp là ngâm chua. Thường được so sánh với hương vị của măng tây nấu chín quá, các lá non thường được nấu chín trước khi ăn để tránh bị đắng. Đôi khilá được làm khô và sau đó hoàn nguyên để nấu ăn.

Ở Ấn Độ, nó là một thành phần thiết yếu trong cà ri jhol và ở Philippines, nó được gọi là Paku và một loại thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống. Ở Nhật Bản, nó được dùng trong các món xào và có tên phổ biến là kuware-shida trên thị trường. Sau khi ngâm, lá mới cuộn tròn là cơ sở cho gia vị cay.