Sử dụng thảo dược Nigella: Tìm hiểu về cách sử dụng cây Nigella trong vườn thảo mộc

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Nigella sativa, thường được gọi là nigella hoặc thì là đen, là một loại thảo mộc có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Hạt chia từ lâu đã được sử dụng trong nhà bếp để tăng thêm hương vị cho các món ăn và đồ nướng cũng như các đặc tính chữa bệnh được báo cáo. Nghiên cứu hiện đại đang bắt kịp các phương pháp truyền thống và có bằng chứng cho thấy việc sử dụng thảo dược nigella có một số lợi ích sức khỏe thực sự.

Sử dụng Nigella như một loại thảo mộc trong nhà bếp

Trồng cây nigella trong vườn không chỉ cho phép bạn thu thập hạt giống để sử dụng làm thảo dược và làm thuốc mà còn có thể tận hưởng một khoảng thời gian tuyệt vời hàng năm. Nó cao từ 8 đến 12 inch (20,5 đến 30,5 cm.) Với những chiếc lá mịn, mềm và những bông hoa màu xanh hoặc trắng mỏng manh. Để hoa héo và phát triển thành quả và bạn có thể thu thập và sử dụng những hạt nhỏ màu đen.

Khi sử dụng cây nigella cho giá trị ẩm thực của hạt, bạn có một số lựa chọn. Bạn có thể sử dụng hạt nguyên hạt hoặc xay nhỏ, và bạn có thể nướng chúng trước hoặc sử dụng chúng sống. Hương vị của hạt được mô tả là đắng và là sự kết hợp của lá oregano, hạt tiêu và hành tây.

Sử dụng hạt nigella trong nước sốt và cà ri, xay như một loại hạt tiêu thay thế, trên món salad và rau, vàtrong món xào. Một số cách sử dụng truyền thống của nigella bao gồm thêm nó vào công thức nấu ăn pho mát chuỗi, món khoai tây và bánh mì, trộn vào bột hoặc rắc lên trên.

Có rất nhiều phương pháp điều trị bằng thảo dược nigella truyền thống từ một số nền văn hóa, và mặc dù nó thường được coi là một loại thảo mộc an toàn, nhưng điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ của bạn trước khi sử dụng bất kỳ loại thảo mộc nào cho mục đích chữa bệnh. Một cách sử dụng truyền thống đã được áp dụng cho các vấn đề về hô hấp, bao gồm hen suyễn, nhiễm trùng, dị ứng và khí phế thũng. Các ứng dụng khác trong các nền văn hóa Địa Trung Hải là chữa bệnh gan, tiêu chảy, kiết lỵ, đau bụng, ký sinh trùng và áp xe.

Nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng nigella có thể mang lại hiệu quả chữa bệnh cho một số tình trạng. Hạt chia đã được chứng minh là có tác dụng chống tiểu đường, kháng khuẩn và chống viêm, giảm đau, cải thiện hô hấp ở bệnh nhân hen, bảo vệ gan và thận, và chữa lành chứng đau dạ dày.

HạtNigella thậm chí có thể được chứng minh là hữu ích trong việc giúp mọi người vượt qua chứng nghiện opioid. Và, có nhiều bằng chứng hơn từ nghiên cứu đang diễn ra cho thấy các hợp chất được tìm thấy trong nigella có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư hoặc thậm chí làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư và khối u.

Nigella là một loại cây trồng trong vườn rất đẹp và hạt rất ngon trong nhiều món ăn. Chúng cũng có thể mang lại những lợi ích sức khỏe quan trọng.

Lưu ý: Nigella damascena, hay hoa tình yêu trong sương, thường được trồng trong vườn để làm cảnh. Mặc dù người anh em họ này không giống với nigella được đề cập trong bài viết này, nhưng nó cũng được cho là có hạt ăn được, mặc dùnếm ngọt hơn một chút.