Làm mát trái cây từ vườn: Trái cây có cần được làm mát sau khi thu hoạch

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Tự trồng và thu hoạch trái cây và quả mọng là một trong những khía cạnh bổ ích và thú vị nhất của việc duy trì một khu vườn. Cho dù chăm sóc một vài cây nho đậu quả nhỏ hay vườn cây ăn quả ở sân sau có kích thước lớn hơn, điều quan trọng là phải xử lý đúng cách các vụ thu hoạch của bạn để đảm bảo thời gian lưu trữ lâu nhất có thể.

Trong việc lưu trữ trái cây, người trồng sẽ có thể thưởng thức sản phẩm cây nhà lá vườn trong suốt mùa trồng trọt và những tháng mùa đông. Làm mát là một phần quan trọng của điều đó.

Tại Sao Trái Cây Cần Được Làm Mát?

Làm mát trái cây sau thu hoạch được sử dụng cho cả thương mại và nhà vườn. Làm mát trái cây là điều quan trọng để duy trì chất lượng thu hoạch.

Loại bỏ nhiệt dư thừa và hạ nhiệt độ của trái cây xuống mức tối ưu sẽ giúp dừng quá trình chín. Bằng cách giảm tốc độ chín của trái cây, bạn có thể bảo quản trái cây trong thời gian dài hơn với việc giảm thiểu các trường hợp nấm mốc và vi khuẩn, điều này có thể làm cho vụ thu hoạch bắt đầu thối rữa.

Làm mát đặc biệt hữu ích cho những người làm vườn trên thị trường, vì họ có thể cung cấp trái cây tốt hơn theo nhu cầu và nhu cầu của khách hàng.

Cách làm mát trái cây

Phương pháp tốt nhất được sử dụng để làm mát sau thu hoạch sẽ tùy thuộc vào loại trái cây. Trong khi một số loại quả mọng hơntinh tế, các loại trái cây khác có thể xử lý tốt hơn một số quy trình làm mát trái cây nhất định. Bất kể phương pháp nào, điều quan trọng là phải hái đúng thời điểm. Trái cây thu hoạch phải chín, nhưng vẫn đủ cứng để không bị phân hủy trong quá trình bảo quản.

Các phương pháp phổ biến để làm mát trái cây là sử dụng không khí mát và / hoặc nước mát. Làm mát bằng gió cưỡng bức đặc biệt phổ biến, vì nó là một cách tuyệt vời để giảm nhiệt độ xuống một cách nhẹ nhàng. Phương pháp làm lạnh này được thực hiện khi hoa quả được đặt trong tủ lạnh có gắn thêm quạt để lưu thông không khí. Mặc dù phương pháp này được sử dụng rộng rãi trong môi trường thương mại, nhưng nhiều người làm vườn tại nhà có thể tạo ra sự thích ứng của riêng họ đối với kỹ thuật này để làm mát thu hoạch trái cây của riêng họ.

Một phương pháp làm mát trái cây khác được gọi là hydrocooling. Như tên của nó, hydrocooling sử dụng nước lạnh để nhanh chóng loại bỏ nhiệt dư thừa từ vụ thu hoạch. Hydrocooling có thể được thực hiện với việc sử dụng các cơ chế làm mát đặc biệt, hoặc đơn giản là sử dụng đá. Sự đơn giản này làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để sử dụng tại nhà. Tuy nhiên, một số loại trái cây có khả năng chống thấm ướt tốt hơn những loại trái cây khác vì việc làm ướt có thể gây thối rữa.

Khi học cách làm mát trái cây tại nhà, thu hoạch đúng thời điểm sẽ giúp đạt được nhiệt độ tối ưu nhanh chóng hơn. Điều này bao gồm thu hoạch vào sáng sớm và loại bỏ nhiệt càng nhanh càng tốt.

Làm mát trái cây đã được thu hoạch từ vườn có thể là một thách thức, nhưng sau một số quy trình đơn giản sẽ cho phép người trồng lưu trữthu hoạch của họ trong thời gian dài nhất có thể.