Sử dụng Cải xoăn sau khi Thu hoạch: Làm gì với Cải xoăn từ vườn

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Trong những năm 1970, quầy salad là một đặc điểm phổ biến tại nhiều nhà hàng giá trung bình. Thật kỳ lạ, một trong những loại rau bổ dưỡng nhất trên thế giới là một phần không thể thiếu trong nhiều quán salad, nhưng không phải là món ăn kèm với salad. Tất nhiên, chúng ta đang nói về cải xoăn. Siêu thực phẩm này được tìm thấy trên nhiều quầy salad như một vật trang trí, bao quanh những bát rau diếp, lớp trên bề mặt salad và nước sốt. Rất may, trong thế giới ngày nay, chúng ta đã phát hiện ra nhiều công dụng tốt hơn của cải xoăn.

Công dụng và Lợi ích của Cải xoăn

Bạn có tự hỏi phải làm gì với cải xoăn đang phát triển trong vườn của mình không? Cải xoăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Không còn nghi ngờ gì nữa, những người làm vườn có lương tâm về sức khỏe đang trồng loại lá xanh này như một phương tiện để cải thiện chế độ ăn của họ. Tuy nhiên, trồng cải xoăn và sử dụng cải xoăn là hai công việc khác nhau. Vì vậy, hãy cùng khám phá cách sử dụng cải xoăn trong nhà bếp:

Kale chips- Món ăn thay thế khoai tây chiên lành mạnh này chỉ đơn giản là gây nghiện. Với một chút dầu ô liu, muối và lò nướng, bạn đã có một món ăn nhẹ sau giờ học giòn tan, thơm ngon cho lũ trẻ hoặc để xem dịch vụ phát trực tuyến yêu thích của bạn.

Salad- Chắc chắn cách sử dụng truyền thống nhất của rau xanh là trong món salad. Do kết cấu dai và có vị đắng, nên hái những lá non và cắt thành dải mịn hoặc chần nhẹ lá cải xoăn già trong nước sôinước trong một phút. Cải xoăn là một thành phần phổ biến trong bộ dụng cụ làm salad, nhưng bạn có thể dễ dàng tạo ra món salad đặc sản của riêng mình với chi phí thấp hơn nhiều.

Soup- Thêm cải xoăn cắt nhỏ vào công thức súp rau, khoai tây hoặc đậu yêu thích của bạn. Lá cải xoăn vẫn cứng cáp nhưng có hương vị dịu và không có vị đắng khi được thêm vào súp và món hầm.

Món ăn kèm- Rau vườn là món ăn kèm tuyệt vời cho bữa ăn thịt và khoai tây truyền thống. Luộc, om, hấp, vi sóng, nướng hoặc xào cải xoăn cắt nhỏ hoặc với các loại rau vườn khác để có món ăn phụ bổ dưỡng và ngon miệng.

Smoothies- Món đồ uống bổ dưỡng tuyệt đỉnh, sinh tố làm từ cải xoăn ngày càng trở nên phổ biến. Thưởng thức vị cay nồng của cải xoăn với các loại trái cây ngọt như lê, xoài, dứa và chuối.

Công dụng Bổ sung cho Cải xoăn

Bạn vẫn còn lúng túng về cách sử dụng vụ mùa bội thu của cải xoăn vườn? Hãy thử dùng lá cải xoăn làm lớp bọc bánh mì sandwich hoặc đặt dưới cá và gà trong quá trình nấu nướng. Cải xoăn cũng có thể được cắt nhỏ hoặc băm nhỏ và được sử dụng trong các món ăn sau:

• Pizza (topping)
• Bữa sáng hầm hoặc bánh quiche
• Nhồi bông
• Salad Caesar
• Rau chân vịt nhúng
• Hamburger chả hoặc bánh mì thịt
• Pesto
• Tamales và tacos
• Băm
• Pasta

Món ăn Truyền thống Sử dụng Cải xoăn

Cải xoăn hoang dã có nguồn gốc ở khu vực phía đông Địa Trung Hải với các giống nội địa được trồng làm thực phẩm trong ít nhất 4000 năm. Với lịch sử phong phú như vậy, không có gì lạ khi cải xoăn đã được sử dụngtrong nhiều món ăn truyền thống. Bạn có thể muốn thử sức mình với một số tác phẩm kinh điển của Quốc tế này:

• Grünkohl mit Mettwurst (bắp cải và thịt lợn Đức)
• Grünkohl und pinkel (cải xoăn và xúc xích Đức)
• Boerenkoolstamppot (Khoai tây nghiền kiểu Hà Lan với cải xoăn và xúc xích)
• Colcannon (khoai tây nghiền Ailen và cải xoăn)