Sự thật về quá trình chín của cà chua - Cà chua có chín từ trong ra ngoài không

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

“Cà chua có chín từ trong ra ngoài không?” Đây là một câu hỏi do một độc giả gửi đến cho chúng tôi và thoạt đầu, chúng tôi rất bối rối. Trước hết, không ai trong chúng tôi từng nghe thấy sự thật đặc biệt này và thứ hai, thật kỳ quặc nếu nó là sự thật. Một tìm kiếm nhanh trên Internet cho thấy đây thực sự là điều mà nhiều người đã tin tưởng, nhưng câu hỏi vẫn còn đó - nó có đúng không? Đọc tiếp để tìm hiểu thêm.

Sự thật về quá trình chín của cà chua

Để tìm câu trả lời cho câu hỏi cà chua chín từ trong ra ngoài, chúng tôi đã lùng sục khắp các trang web của khoa trồng trọt tại nhiều trường đại học trên khắp nước Mỹ. Lúc đầu, chúng tôi không thể tìm thấy một đề cập nào về quá trình chín cụ thể này và do đó, chúng tôi cho rằng điều này không thể đúng.

Điều đó đang được nói, sau khi đào sâu hơn một chút, trên thực tế, chúng tôi đã tìm thấy đề cập đến quá trình chín “từ trong ra ngoài” này của hơn một số chuyên gia. Theo các nguồn tài liệu này, hầu hết cà chua chín từ trong ra ngoài với tâm của quả cà chua thường xuất hiện cùi hơn vỏ. Nói cách khác, nếu bạn cắt đôi một quả cà chua chín, màu xanh nhạt, bạn sẽ thấy nó có màu hồng ở giữa.

Nhưng để hỗ trợ thêm cho vấn đề này, chúng tôi sẽ cung cấp thêm thông tinvề cách cà chua chín.

How Tomatoes Ripen

Quả cà chua trải qua nhiều giai đoạn phát triển khi chúng trưởng thành. Khi một quả cà chua đã đạt đến kích thước đầy đủ (được gọi là màu xanh lá cây trưởng thành), sự thay đổi sắc tố xảy ra - khiến màu xanh lá cây nhạt dần trước khi chuyển sang màu sắc giống thích hợp như đỏ, hồng, vàng, v.v.

Đúng là bạn không thể ép cà chua chuyển sang màu đỏ cho đến khi nó đạt đến độ chín nhất định và thông thường, giống sẽ xác định mất bao lâu để đạt được giai đoạn xanh trưởng thành này. Ngoài sự đa dạng, cả sự chín và sự phát triển màu sắc của cà chua đều được xác định bởi nhiệt độ và sự hiện diện của ethylene.

Cà chua tạo ra chất giúp chúng chuyển màu. Tuy nhiên, điều này sẽ chỉ diễn ra khi nhiệt độ rơi vào khoảng từ 50 F. đến 85 F. (10 C. và 29 C.) Bất kỳ nhiệt độ nào lạnh hơn và quá trình chín của cà chua chậm lại đáng kể. Bất kỳ ấm hơn và quá trình chín có thể hoàn toàn dừng lại.

Ethylene là một loại khí cũng được tạo ra bởi cà chua để giúp cà chua chín. Khi cà chua đạt đến giai đoạn chín xanh thích hợp, nó bắt đầu tạo ra ethylene và quá trình chín bắt đầu.

Vì vậy, bây giờ chúng ta biết rằng, vâng, cà chua chín từ trong ra ngoài. Nhưng cũng có những yếu tố khác ảnh hưởng đến quá trình chín của cà chua xảy ra khi nào và như thế nào.