Tìm hiểu về Phương pháp Sấy khô Thảo mộc

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Có nhiều cách khác nhau để làm khô các loại thảo mộc; tuy nhiên, các loại thảo mộc phải luôn tươi và sạch trước đó. Đọc tiếp để tìm hiểu về các phương pháp làm khô thảo mộc để bạn có thể chọn phương pháp phù hợp với mình.

Treo Thảo Mộc để Khô

Treo các loại thảo mộc để làm khô ở nhiệt độ phòng là cách làm khô thảo mộc dễ nhất và ít tốn kém nhất. Loại bỏ các lá phía dưới và bó bốn đến sáu nhánh lại với nhau, cố định bằng dây hoặc dây chun. Đặt ngược chúng vào trong một túi giấy màu nâu, có phần thân nhô ra và buộc kín. Đục các lỗ nhỏ dọc trên đỉnh để không khí lưu thông. Treo túi ở nơi tối và ấm trong khoảng hai đến bốn tuần, kiểm tra định kỳ cho đến khi các loại thảo mộc khô.

Quá trình này hoạt động tốt nhất với các loại thảo mộc có độ ẩm thấp như:

• Thì là
• Kinh giới
• Hương thảo
• Món ngon mùa hè
• Cỏ xạ hương

Thảo mộc có độ ẩm cao sẽ bị mốc nếu không được làm khô nhanh chóng. Do đó, nếu bạn định phơi những loại rau thơm này, hãy chắc chắn rằng những bó nhỏ và ở nơi thoáng khí. Các loại thảo mộc này bao gồm:

• Húng quế
• Oregano
• Tarragon
• Tía tô đất
• Mint

Thảo mộc sấy khô

Tủ bếp thường được dùng để sấy các loại thảo mộc. Lò vi sóng cũng có thể được sử dụngđể làm khô các loại thảo mộc nhanh hơn. Khi làm khô các loại thảo mộc bằng lò nướng, đặt lá hoặc thân lên một tấm bánh quy và làm ấm chúng khoảng một đến hai giờ với cửa lò mở ở khoảng 180 độ F. (82 C.). Lò vi sóng các loại thảo mộc trên khăn giấy trên cao trong khoảng một đến ba phút, lật chúng lại sau mỗi 30 giây.

Khi làm khô các loại thảo mộc, nên sử dụng lò vi sóng là biện pháp cuối cùng. Mặc dù làm khô các loại thảo mộc bằng lò vi sóng nhanh hơn, nhưng điều này có thể làm giảm cả hàm lượng dầu và hương vị, đặc biệt là nếu làm khô quá nhanh.

Thảo mộc khô bằng máy khử nước điện

Một cách làm khô thảo mộc nhanh chóng, dễ dàng và hiệu quả khác là làm khô thảo mộc bằng máy khử nước điện. Nhiệt độ và lưu thông không khí có thể được kiểm soát dễ dàng hơn. Làm nóng bộ khử nước từ 95 đến 115 độ F. (35-46 độ C.) hoặc cao hơn một chút đối với những khu vực ẩm ướt hơn. Đặt các loại thảo mộc thành một lớp duy nhất trên khay khử nước và sấy khô bất cứ nơi nào từ một đến bốn giờ, kiểm tra định kỳ. Các loại thảo mộc khô khi chúng vò nát, và thân cây bị gãy khi uốn cong.

Cách Làm khô Thảo mộc Bằng các Phương pháp Khác

Khay sấy thảo mộc là một phương pháp khác. Điều này có thể được thực hiện bằng cách xếp chồng các khay lên nhau và đặt ở nơi ấm áp và tối cho đến khi các loại thảo mộc khô. Tương tự như vậy, bạn có thể lấy lá ra khỏi thân và đặt chúng trên một chiếc khăn giấy. Che bằng một chiếc khăn giấy khác và tiếp tục xếp lớp nếu cần. Làm khô trong lò mát qua đêm, chỉ sử dụng ánh sáng của lò.

Thảo mộc sấy khô trong cát silica không nên dùng cho các loại thảo mộc ăn được. Phương pháp làm khô thảo mộc này phù hợp nhất cho các mục đích thủ công. Đặt một lớp cát silica dưới đáy cũhộp đựng giày, sắp xếp các loại thảo mộc lên trên và phủ thêm cát silica. Đặt hộp giày trong phòng ấm khoảng 2-4 tuần cho đến khi các loại thảo mộc khô hoàn toàn.

Sau khi các loại thảo mộc khô, hãy bảo quản chúng trong các hộp kín có dán nhãn và ghi ngày tháng, vì chúng được sử dụng tốt nhất trong vòng một năm. Đặt chúng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.

Cho dù bạn quyết định thử làm khô thảo mộc bằng lò nướng, treo thảo mộc để sấy khô, làm khô thảo mộc trong lò vi sóng hay làm khô thảo mộc bằng máy khử nước điện, thì việc dành thời gian để làm điều này sẽ giúp lưu giữ hương vị của mùa hè cho những tháng mùa đông.