Các loại đá đào - Đào bán đá, đào đá Freestone và đào đá Clingstone là gì

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Đào là thành viên của gia đình hoa hồng, trong đó họ có thể coi mơ, hạnh nhân, anh đào và mận là anh em họ. Thu hẹp phân loại của chúng là các loại đá trong quả đào. Các loại đá đào khác nhau là gì?

Loại Đá Đào là gì?

Đào được phân loại dựa trên mối quan hệ giữa vỏ và thịt quả đào. Nói cách khác, thịt bám vào hố tốt như thế nào. Vì vậy, chúng ta có đào đá, đào đá, và thậm chí đào bán đá. Cả ba đều có thể được tìm thấy dưới dạng màu trắng hoặc vàng đào. Vậy, sự khác biệt giữa đá bám và đá tự do là gì? Và, đào bán tự do là gì?

Clingstone vs Freestone

Sự khác biệt giữa đá đào và đá tự do rất đơn giản. Bạn chắc chắn sẽ biết nếu bạn đang cắt vào một quả đào đá. Quả đào sẽ bám chắc vào phần thịt quả (mesocarp) của quả đào. Ngược lại, các hố đào freestone rất dễ loại bỏ. Trên thực tế, khi cắt một nửa quả đào tự do, hố sẽ rơi tự do khỏi quả khi bạn nâng nửa quả đào lên. Không phải như vậy với đào đá bám; về cơ bản bạn phải cạy ra khỏithịt, hoặc cắt hoặc gặm xung quanh nó.

ĐàoClingstone là loại đào đầu tiên được thu hoạch vào tháng 5 đến tháng 8. Thịt có màu vàng với những vệt đỏ khi nó đến gần hố hoặc đá. Đá viên có vị ngọt, ngon và mềm - hoàn hảo cho món tráng miệng và được ưa chuộng để đóng hộp và bảo quản. Loại đào này thường được tìm thấy đóng hộp siro trong siêu thị hơn là loại đào tươi.

ĐàoFreestone thường được ăn tươi nhất, đơn giản vì dễ lấy ra đào. Loại đào này chín vào khoảng cuối tháng Năm đến tháng Mười. Bạn có nhiều khả năng tìm thấy những loại này tươi ở chợ địa phương hơn là các loại đá bám. Chúng lớn hơn một chút so với đá bám, chắc hơn, nhưng kém ngọt và ngon hơn. Tuy nhiên, chúng rất ngon cho mục đích đóng hộp và nướng.

Đào bán tự do là gì?

Loại trái đào thứ ba được gọi là đá bán thạch. Đào bán đá quý là một giống đào mới hơn, được lai tạo, là sự kết hợp giữa đào đá phiến và đào đá quý. Vào thời điểm quả chín, nó đã trở thành đá chủ yếu và hố sẽ khá dễ dàng để loại bỏ. Đây là một loại đào đa năng tốt, thích hợp cho cả ăn tươi cũng như đóng hộp hoặc nướng.