Làm vườn rau của Đức - Tìm hiểu về các loại rau phổ biến của Đức

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Trừ khi bạn có tổ tiên là người Đức, và thậm chí có thể không phải lúc đó, các loại rau phổ biến ở Đức có thể khiến bạn vò đầu bứt tai. Một số loại rau phổ biến của Đức hơi giống với những gì chúng ta tìm thấy ở Hoa Kỳ, một số đã đạt được mức độ phổ biến theo thời gian, và những loại khác có thể hoàn toàn ít người biết đến.

Làm vườn rau của Đức cũng có một triết lý khác với triết lý mà hầu hết những người làm vườn Mỹ áp dụng. Đọc tiếp để tìm hiểu về cách trồng rau của Đức.

Cách Làm Vườn Rau Của Đức

Người dân Đức đã sử dụng phương pháp làm vườn có tên là Hugelkultur trong nhiều thế kỷ. Nghĩa đen có nghĩa là “văn hóa gò”, Hugelkultur là một kỹ thuật làm vườn, theo đó một gò đất, hoặc luống trồng cao, được bao gồm gỗ mục nát hoặc vật liệu thực vật có thể phân hủy khác.

Phương pháp này có nhiều lợi ích như giữ nước, cải thiện độ nghiêng của đất, tăng thể tích bề mặt và là phương pháp lý tưởng để trồng rau ở Đức, ở đây hoặc ở Đức.

Các loại rau phổ biến ở Đức

Những người có ông bà Đức có thể nhận ra su hào, một loại cây thuộc họ cải ít được biết đến hơn có tên có nghĩa là "củ cải bắp." Nó có thể được ăn sống hoặc nấu chín cho đến khi nó mềm và có chất kem.

Salsify đen là một loại rau phổ biến khác của Đức mà nhiều người Mỹ chưa bao giờ nghe nói đến. Nó là một thời gian dài,Củ năng đen, mảnh thường được gọi là "măng tây của người nghèo", vì nó thường có trong thực đơn trong những tháng mùa đông khi loại rau được ưa chuộng ở Đức, măng tây trắng, hết mùa.

Măng tây trắng nói trên được trồng ở nhiều vùng khác nhau của Đức, trong khi loại măng tây xanh phổ biến ở Mỹ. Măng tây trắng được coi là loại rau phổ biến nhất của Đức và được gọi là “vàng trắng”.

Bắp cải thảo là một loại rau khác phổ biến ở Đức. Nó đang bắt đầu trở nên phổ biến hơn do các dịch vụ đa dạng hơn tại các chợ nông sản ở đây. Ở Đức, nó được dùng trong súp và món hầm hoặc hấp như một món ăn phụ.

Các loại rau phổ biến khác của Đức

Củ cải xanh là một loại rau đặc sản của vùng ở miền Tây Rhineland của Đức và ở Hà Lan. Thân cây mềm được cắt nhỏ, hấp, sau đó cho vào khoai tây hoặc món hầm.

Tỏi rừng, còn được gọi là ramsons, là một thành viên của gia đình Allium cùng với hành, hẹ và tỏi. Có nguồn gốc từ các vùng rừng của Đức, nó có mùi và vị giống như tỏi.

Khoai tây rất phổ biến trong ẩm thực Đức, và không có loại nào được săn lùng nhiều hơn món Bamburger Hornla gia truyền, một loại khoai có nguồn gốc ở Franconia được trồng từ cuối thế kỷ 19. Những chiếc bánh này nhỏ, hẹp và có hương vị gần như hạt dẻ.

Nhiều người trong chúng ta thưởng thức bít tết với nước sốt cải ngựa, nhưng crème de la crème ở Đức được trồng ở Spreewald từ thế kỷ 16. Từng được sử dụng cho nhiều loại bệnh y tế, cải ngựa là loại phổ biến nhấtsản phẩm của vùng với hương vị độc đáo, hấp dẫn.

Có nhiều loại rau phổ biến khác của Đức, một số loại có thể tìm thấy ở đây và một số loại không có sẵn. Tất nhiên, người làm vườn luôn có tùy chọn trồng rau Đức trong cảnh quan của riêng họ và có thể chỉ tạo ra một xu hướng làm như vậy.