Top 10 loại rau mùa đông: Loại rau tốt nhất cho thời tiết lạnh

2025 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-22 15:44

Thông thường, những người làm vườn nghĩ về việc làm vườn rau như một hoạt động mùa hè. Tuy nhiên, có một số loại rau mùa lạnh sẽ nảy mầm và phát triển ở nhiệt độ mát hơn. Ở những vùng khí hậu ấm hơn, như Florida và nam California, những loại rau chịu thời tiết lạnh này có thể được trồng trong suốt mùa đông.

Những người làm vườn ở vùng khí hậu phía bắc Hoa Kỳ cũng có thể tận dụng các loại rau chịu lạnh bằng cách trồng các loại rau mùa đông này như vụ mùa xuân hoặc mùa thu. Ngoài ra, việc kết hợp các loại rau mùa lạnh với các kỹ thuật kéo dài thời vụ trồng trọt có thể giúp khu vườn của một người năng suất hơn trong suốt cả năm.

Để giúp bạn bắt đầu, đây là danh sách 10 loại rau tốt nhất để trồng trong thời tiết lạnh của chúng tôi.

10 loại rau mùa đông hàng đầu

1. Củ cải đường- Tốt nhất bạn nên gieo trực tiếp những loại rau củ chịu lạnh này vào vườn vì chúng không cấy tốt. Củ cải đường có thể chịu được sương giá dày và sẽ trưởng thành từ 50 đến 70 ngày, tùy thuộc vào giống. Lá và thân có thể ăn được và có thể thu hoạch ngay sau khi chúng đạt đến kích thước có thể sử dụng được.

2. Bok Choy- Còn được gọi là bắp cải Châu Á, Bok Choy là một trong những loại rau mùa đông dễ trồng nhất. Nó dễ dàng tự gieo hạt trong môi trường ấm ápthời tiết và có thể chịu được nhiệt độ dưới 30 độ F. (-1 C.). Từ hạt giống đến bàn ăn, Bok Choy có thể thu hoạch trong khoảng 45 ngày.

3. Cà rốt- Loại củ có màu sắc rực rỡ này không chỉ là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào mà cà rốt còn trở nên ngọt hơn khi nhiệt độ giảm xuống. Sẵn sàng cho thu hoạch sau 70 đến 80 ngày kể từ ngày trồng, những loại rau chịu lạnh này có thể được cất giữ trên mặt đất cho đến khi cần.

4. Cải xoăn- Cho dù bạn thưởng thức lá xanh này nấu chín, sống hay trong sinh tố, cải xoăn là một loại cây trồng dễ trồng có thể chịu được nhiệt độ lạnh. Ở những vùng khí hậu lạnh hơn, cây con có thể được bắt đầu trồng trong nhà và cấy ra vườn 4 tuần trước khi thời tiết không có sương giá. Bắt đầu thu hoạch lá khi cây cao 8 inch (20 cm.).

5. Su hào- Là một thành viên chín nhanh của họ bắp cải, su hào có thể sẵn sàng để thu hoạch trong vòng 45 ngày. Có khả năng chịu được sương giá lớn, trồng su hào dưới dạng vụ xuân hoặc vụ thu ở những vùng khí hậu lạnh hơn và làm vụ mùa đông ở những vùng ấm hơn.

6. Xà lách- Trồng những loại rau xanh tươi trong vườn này giữa các loại rau mùa lạnh chín chậm khác và thưởng thức món salad bữa tối trong vòng 30 ngày sau khi gieo hạt. Với nhiệt độ nảy mầm thấp từ 35 đến 40 độ F. (2-4 độ C.), rau diếp có thể được bắt đầu ở ngoài trời vào đầu mùa xuân hoặc giữa mùa thu.

7. Hành tây- Là một trong những loại rau tốt nhất để làm vườn trong thời tiết lạnh, hầu hết các loại hành có thể chịu được nhiệt độ xuống tới 20 độ F. (-7 C.). Khi bắt đầu từ hạt, hành tây có thể mất đến 175 ngày để sản xuấtbóng đèn lớn. Để có thời gian quay vòng nhanh hơn, hãy trồng các bộ hành và thu hoạch như hành lá.

8. Đậu Hà Lan- Những loại rau cứng lạnh này có thể chịu được sương giá và đóng băng ánh sáng, nhưng không phải nhiệt độ mùa hè nóng. Trồng đậu Hà Lan ngay khi có thể làm đất vào mùa xuân giúp đảm bảo cây trồng này sẽ có 60 đến 70 ngày cần thiết để đạt độ chín.

9. Củ cải- Một trong những loại rau nhanh nhất cho những khu vườn thời tiết lạnh, củ cải có thể đạt đến kích thước có thể thu hoạch trong vòng ít nhất là ba đến năm tuần. Hạt giống củ cải sẽ nảy mầm từ 40 đến 85 độ F. (4-29 độ C.) và cây có thể chịu được 25 độ F. (-4 độ C.) trong thời gian ngắn.

10. Rau bina- Thời gian ánh sáng ban ngày kéo dài vào mùa xuân sẽ thúc đẩy cây trồng này dễ dàng bắt chồi, điều này làm cho rau bina trở nên lý tưởng để làm vườn vào mùa thu. Rau bina là một trong những loại rau chịu lạnh nhất và có thể chịu được nhiệt độ thấp tới 20 độ F.