5 Mẹo Để Nấu Vườn Trên Bàn: Ý tưởng Làm Vườn Trên Bàn

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Người làm vườn này rất dễ bị lạc vào phần “làm vườn” của công việc trồng rau. Tôi rất vui khi nhìn thấy những chiếc lá tươi sáng, rực rỡ của những loại rau tốt cho sức khỏe, nhưng có thể không quá chú trọng vào việc thu hoạch và ăn một phần của phương trình.

Đó là nơi xuất hiện “vườn để bàn”. Mục đích chính của việc làm vườn rau là cung cấp nguồn thực phẩm hữu cơ, lành mạnh và ngon miệng cho bàn ăn. Vì vậy, đây là một số mẹo từ vườn đến bàn có thể giúp tất cả chúng ta đi đúng hướng.

Garden to Table Ý nghĩa

Hãy coi “vườn đến bàn” như một phiên bản của riêng bạn, rất riêng của phong trào xã hội được gọi là “trang trại tới bàn ăn”, đã gây chấn động các nhà hàng trên khắp đất nước trong thập kỷ qua. Trong phong trào từ trang trại đến bàn ăn, các nhà hàng tìm nguồn nguyên liệu từ các trang trại địa phương, thay vì mua các sản phẩm được trồng trên khắp đất nước.

Mục đích của phong trào trang trại không phải là chủ nghĩa bảo hộ, mặc dù nó hỗ trợ nông dân địa phương. Ý tưởng chính là tận dụng tối đa thức ăn của chúng tôi. Ăn rau có nguồn gốc địa phương đồng nghĩa với việc ăn uống lành mạnh hơn, vì sản phẩm tươi có thể được ăn ngay sau khi thu hoạch mà không bị chậm trễ vận chuyển hoặc đóng băng.

Khi nói đến khu vườn của riêng chúng tôi, trang trại đến bàn ăn sẽ trở thành khu vườn với bàn ăn. Mẹo cho những người làm vườn làđội hai chiếc mũ cùng một lúc: để trồng và chăm sóc cây trồng của bạn với tất cả sự chú ý của một người làm vườn, trong khi lựa chọn và thu hoạch rau và trái cây với con mắt sắc bén của một người đầu bếp.

Mẹo từ Vườn đến Bàn

Đây là năm mẹo quan trọng sẽ giúp bạn tăng tốc trên con đường nấu ăn từ vườn đến bàn ăn:

1. Chọn cây mà bạn thích ăn. Mặc dù điều này có vẻ hiển nhiên, nhưng nó không tự nhiên đến với người làm vườn. Tôi có xu hướng chọn những loại rau phát triển tốt trong đất và khí hậu ở sân sau của tôi. Trọng tâm mặc định của tôi là trồng cây khỏe mạnh chứ không phải trồng rau mà tôi sẽ thích tiêu thụ. Bất cứ ai đã sản xuất hàng chục quá nhiều bí ngòi sẽ hiểu vấn đề này. Khi bạn thay đổi trọng tâm của mình để nấu ăn từ vườn đến bàn ăn, ưu tiên của bạn sẽ chuyển từ trồng trọt sang ăn và việc lựa chọn hạt giống của bạn cũng có thể thay đổi.
2. Trồng trong luống hoặc chậu cao. Khi trồng rau, luống cao hoặc thùng chứa lớn có thể hoạt động tốt hoặc tốt hơn so với luống thông thường. Điều đó có nghĩa là ngay cả những người không có sân sau lớn cũng có thể sản xuất các loại cây trồng mà bạn yêu thích bằng các chậu trên sân hoặc hiên nhà. Điều đó có nghĩa là ít quá tải và kiểm soát tốt hơn việc thoát nước và phơi nhiễm.
3. Đất tốt vẫn là điều cần thiết. Trồng vườn trên bàn cần đất tốt, vì vậy hãy tích trữ đất bầu nhẹ thoát nước tốt. Thay thế nó mỗi mùa, hoặc ít nhất sau hai mùa.
4. Ánh sáng mặt trời là chìa khóa. Hầu hết các loại rau và trái cây cần ít nhất sáu giờ mỗi ngày dưới ánh nắng trực tiếp để đạt được tiềm năng của chúng. Đó là lý do tại sao chậu hoạt động tốt - bạn có thể di chuyển chúng xung quanh để đạt được mức phơi sáng nàyngay cả khi một số phần sân của bạn có bóng râm. Đối với những khu vực thiếu ánh sáng, hãy trồng các loại rau xanh nhiều lá. Có hàng ngàn loại thú vị và món salad tươi bắt đầu bằng rau xanh tươi.
5. Các loại thảo mộc tạo nên bữa ăn. Các loại thảo mộc tươi có thể tạo nên sự khác biệt giữa bữa ăn trong vườn thông thường và phi thường và rất dễ trồng trong chậu. Nhiều loại thảo mộc tuyệt vời là cây lâu năm nhưng đừng quên trồng những loại cây ưa thích hàng năm như mùi tây và ngò. Chúng tăng thêm hương vị cho hầu hết mọi món ăn.