Hạt Tốt Nhất Cho Rau Mầm: Hạt Cho Rau Mầm Để Ăn

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Nhiều người Mỹ đã nhìn thấy cỏ linh lăng và giá đỗ xanh trên các quầy salad, làm lớp phủ bánh sandwich và trong các cửa hàng tạp hóa. Có lẽ, bạn thậm chí đã trồng những mầm này ở nhà. Nhưng bạn có biết rằng bạn có thể sử dụng nhiều loại hạt giống khác nhau để trồng rau mầm không?

Hạt nào tạo nên mầm tốt?

Không còn nghi ngờ gì nữa, hương vị nhẹ nhàng của cả mầm đậu xanh và cỏ linh lăng đã góp phần vào sự phổ biến hàng thập kỷ của chúng trong văn hóa ẩm thực chính thống. Nhưng việc ươm các loại hạt khác để làm rau mầm có thể thêm nhiều hương vị cho món ăn của bạn.

Cân nhắc thay thế bắp cải hoặc cải xoăn vào món xào tiếp theo của bạn thay cho bắp cải cắt nhỏ. Hương vị tương tự nhau, nhưng rau mầm sẽ tạo ra một kết cấu khác cho món ăn. Hoặc thử dùng mù tạt tươi hoặc mầm củ cải để thêm vị chua cay vào món cuốn hoặc món salad tiếp theo của bạn. Đừng ngại thử nghiệm. Hạt giống tốt nhất cho rau mầm là loại có hương vị mà bạn thích.

Chọn Hạt Giống An Toàn Cho Rau Mầm Ăn

Đối với nhiều loại rau vườn thông thường, bạn có thể an toàn để ươm hạt của chúng để có rau mầm ăn. Những loại cần tránh bao gồm các loại rau có thân, lá hoặc rễ có độc hoặc độc. Vì lý do này, các thành viên của gia đình bóng đêm, chẳng hạn như cà chua, ớt, cà tím và khoai tây, không bao giờ được sử dụng làm hạt giống để trồng rau mầm.

Hạt giống tốt nhất cho rau mầm là những loại được bán trên thị trường đặc biệt cho mục đích này. Người tiêu dùng có thể tìm thấy các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe tuyển chọn hạt giống lớn nhất để trồng rau mầm, cũng có thể sử dụng hạt giống chất lượng thực phẩm, như hạt ngô, hạt khô hoặc lúa mì. Bạn có thể mua những thứ này ở cửa hàng tạp hóa hoặc thu hoạch từ vườn của riêng một người. Nhưng tránh sử dụng hạt giống được bán trên thị trường để trồng rau trong vườn. Chúng thường được xử lý bằng thuốc trừ sâu hoặc thuốc diệt nấm và không an toàn khi sử dụng.

Cuối cùng, hãy đảm bảo tuân thủ các phương pháp trồng rau mầm an toàn và đã được chứng minh. Môi trường ấm, ẩm cần thiết để nảy mầm cũng rất có lợi cho các vi khuẩn như salmonella và E. Coli phát triển. Hạt nảy mầm để ăn tươi có thể đặc biệt rủi ro. Nấu ăn làm giảm nguy cơ này và được khuyến khích cho tất cả các loại giá đỗ ngũ cốc và tinh bột.

Các loại hạt khác nhau cho rau mầm

Nếu bạn đang muốn thử nghiệm trong nhà bếp, hãy thử những hạt giống này để trồng rau mầm:

• Adzuki (Vigna angularis)
• Cỏ linh lăng (Medicago sativa)
• Củ cải đường (Beta vulgaris)
• Đậu (Phaseolus spp.)
• Bông cải xanh (Brassica oleracea)
• Kiều mạch (Fagopyrum esculentum)
• Bắp cải (Brassica oleracea)
• Chia (Salvia hispanica)
• Hẹ (Allium schoenoprasum)
• Bắp (Zea mays)
• Cỏ ba lá đỏ (Trifolim pratense)
• Cải xoong (Lepidium sativum)
• Cỏ cà ri (Trigonella foenum-graecum)
• Garbanzo (Cicer arietinum)
• Cải xoăn (Brassica oleracea)
• Lentil (Ống kínhtiếng culinaris)
• Mung (Vigna radiata)
• Mù tạt (Brassica nigra)
• Đậu Hà Lan (Pisum sativum)
• Củ cải (Raphanus sativus)
• Lúa mạch đen (Secale cereale)
• Đậu nành (Glycine tối đa)
• Đánh vần (Triticum spelta)
• Hướng dương đen (Helianthus annus)
• Củ cải (Brassica rapa)
• Lúa mì (Triticum spp.)