Nấu Ăn Với Công Thức Làm Vườn Rau

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Tôi không thể nói đủ; Không có gì thú vị hơn khi có cơ hội thưởng thức tất cả những món ngon hấp dẫn mà bạn thu hoạch được từ khu vườn của chính mình. Cho dù đó là ngay từ cây nho hay được bao gồm trong công thức yêu thích của bạn, không gì có thể so sánh với hương vị tươi ngon của các loại rau trồng trong vườn. Nếu bạn giống tôi khi nói đến thu hoạch, dường như luôn có câu hỏi là phải làm gì với mọi thứ.

Công thức nấu ăn từ Vườn rau

Đương nhiên, một số được đóng hộp, một số được đông lạnh, và một số được tặng cho bạn bè và gia đình. Tất nhiên, phần còn lại thường được bao gồm và ngấu nghiến trong các công thức nấu ăn ngon. Rau có thể được phục vụ theo nhiều cách - trong món salad hoặc thịt hầm, chiên, kem, bơ, hấp, v.v. Một số món ăn yêu thích nhất của tôi bao gồm các công thức nấu ăn từ nguồn gốc miền Nam của tôi. Mặc dù chúng có thể không phải lúc nào cũng được coi là tốt cho sức khỏe theo tiêu chuẩn ngày nay, vì người miền Nam thích các món chiên nên chắc chắn chúng sẽ khá ngon.

Tomato Fritters- Bạn có nhiều cà chua không? Có vẻ như không bao giờ thiếu những miếng bánh ngon lành này, nhưng bạn có thể làm gì với chúng ngoài thông thường? Hãy thử làm một ít Khoai tây chiên. Chúng có thể được cố định bằng cà chua xanh hoặc đỏ. Tất cả những gì bạn cần là một sốcà chua và bột ngô. Đơn giản chỉ cần cắt lát số lượng cà chua mong muốn, phủ bột ngô lên chúng và thả vào một ít dầu mỡ nóng. Nấu chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu, nêm muối, nếu muốn, và phục vụ khi còn ấm.

Dưa chua rán- Dưa chuột phát triển nhanh chóng, và nhiều người được sử dụng để làm salad hoặc ngâm chua. Tạo cho những món dưa chua đó một sự thay đổi khác thường bằng cách chiên chúng. Lấy một lọ dưa chua tự trồng yêu thích của bạn, để ráo và cắt lát, và dự trữ ít nhất một vài thìa nước dưa chua. Trộn một cốc (236 ml.) Bột mì, một thìa cà phê (5 ml.) Bột tỏi và ớt đỏ xay, và một phần tư thìa cà phê (1 ml.) Muối vào một bát vừa. Từ từ khuấy một cốc (236 ml.) Soda câu lạc bộ và nước dưa chua để riêng cho đến khi trộn đều; bột sẽ hơi vón cục. Nhúng dưa chua vào bột và chiên từng đợt cho đến khi có màu vàng nâu. Để ráo trên khăn giấy và phục vụ nóng. Dưa chuột và hành tây thái mỏng và cho vào giấm là một món ăn yêu thích khác.

Bí xào- Bí thường được trồng trong vườn. Nói chung, loại bí mùa hè thẳng hoặc tròn là phổ biến nhất ở nơi tôi đến, và chúng tôi thích chiên chúng. Bí chiên được chế biến giống như chiên cà chua, trước tiên bạn nên cuộn bí đã cắt lát trong hỗn hợp sữa và trứng, sau đó là bột ngô.

Squash Biscuits- Bạn không phải là tín đồ của các món chiên? Hãy thử một số bánh quy bí cho kích thước. Bạn sẽ cần khoảng một lít bí căng, nửa cốc (120 ml.) Men, một cốc (236 ml) đường và một muỗng canh (14 ml.) Bơ. Đánh các thành phần này với nhau cho đến khitrộn kỹ và thêm một ít bột mì cho đến khi nó trở nên chắc chắn. Để hỗn hợp này qua đêm và tạo thành bánh quy vào buổi sáng. Cho phép chúng tăng lên và nướng ở 350 độ F. (177 C.) cho đến khi vàng; phục vụ nóng.

Broccoli Parmesan- Không phải ai cũng thích bông cải xanh, nhưng tôi là một người rất ngưỡng mộ. Một món ăn đặc biệt không chỉ ngon mà còn có thể dễ dàng chế biến là Súp lơ xanh. Bạn thậm chí có thể thêm súp lơ. Sau khi rửa kỹ khoảng một pound (454 g) bông cải xanh, hãy tách và cắt bông cải thành những miếng 3 inch (8 cm.). Hấp bông cải trong khoảng 10 phút, đậy nắp và để riêng. Đun nóng 1 ½ muỗng canh (22 ml) dầu ô liu và tỏi; đổ lên trên bông cải xanh. Rắc phô mai Parmesan và nước cốt chanh. Nêm với muối và hạt tiêu; phục vụ ngay.

Đậu xanh và Khoai tây- Khoai tây chắc chắn là một món ăn vặt mong muốn khác từ khu vườn. Tất nhiên, khoai tây chiên là một thú vui khác của miền Nam; đây là thứ gì đó ngon miệng hơn. Chúng tôi gọi chúng là Đậu xanh và Khoai tây. Thu thập khoảng một pound (454 g) khoai tây mới từ vườn, rửa thật sạch, gọt vỏ và cắt thành các phần tư. Cho chúng vào nồi với 1 ½ cốc (355 ml) đậu xanh đã tách vỏ và một ít hành lá cắt lát. Thêm một hoặc hai cốc (237-474 ml.) Nước sôi, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi rau chín mềm. Thêm nửa cốc (118 ml.) Sữa và hai muỗng canh (30 ml.) Bơ và từ từ đun nhỏ lửa cho đến khi đặc.

Cà rốt tráng men- Bạn có cà rốt? Nếu vậy, bạn có thể làm một số cà rốt tráng men. Lấy một bó cà rốt từ vườn, rửa sạch vànạo kỹ, và đun sôi cho đến khi chúng tốt và mềm. Trong khi đó, đun ba muỗng canh (45 ml.) Mỗi loại đường nâu và bơ với một phần tư cốc (60 ml) nước nóng để tạo thành xi-rô. Vớt cà rốt ra khỏi bếp và để ráo. Đặt vào đĩa nướng và đổ xi-rô lên trên cà rốt đã nấu chín. Nướng trong khoảng 20 phút ở 375 độ F. (190 C.).

Các món ăn khác cũng gây được tiếng vang lớn bao gồm đậu xanh nấu chậm với dăm bông, ngô nướng trên lõi ngô, đậu bắp chiên và ớt chuông nhồi.