2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02
Cà chua phơi khô có một hương vị ngọt ngào độc đáo và có thể để được lâu hơn cà chua tươi. Biết cách phơi nắng cho cà chua sẽ giúp bạn bảo quản cà chua thu hoạch vào mùa hè và thưởng thức quả ngon vào mùa đông. Sấy cà chua không làm thay đổi bất kỳ lợi ích dinh dưỡng nào của trái cây ngoại trừ việc mất đi một số Vitamin C. Hương vị bổ sung và dễ bảo quản cà chua khô là những lợi ích của quá trình bảo quản.
Cách làm khô cà chua
Sấy cà chua không yêu cầu bất kỳ thiết bị đặc biệt nào, nhưng nhanh hơn khi được thực hiện trong máy khử nước hoặc lò nướng. Trái cây nên được chần để loại bỏ vỏ, giữ độ ẩm và sẽ kéo dài thời gian khô. Nhúng cà chua vào nước sôi trong 30 giây rồi thả vào chậu nước đá. Da sẽ bong ra và bạn có thể lột nó ra.
Khi chọn cách làm khô cà chua, hãy xem xét thời tiết của bạn. Nếu bạn sống ở nơi có khí hậu nắng nóng, bạn có thể phơi nắng chúng nhưng hầu hết những người làm vườn sẽ phải đưa chúng vào nguồn nhiệt để làm khô hoàn toàn.
Sấy cà chua trong lò
Ở hầu hết các khu vực, phơi trái cây dưới ánh nắng mặt trời không phải là một lựa chọn. Trong những khu vực này, bạn có thể sử dụng lò nướng của mình. Cắt trái cây thành các đoạn hoặc lát và đặt thành một lớp duy nhất trên tấm bánh quy vớinướng hoặc cào nướng để giữ trái cây khỏi tờ giấy. Đặt lò ở 150 đến 200 độ F. (65-93 C.). Xoay các trang tính vài giờ một lần. Quá trình này sẽ mất từ 9 đến 24 giờ tùy thuộc vào kích thước của các mảnh.
Cách Làm khô Cà chua trong Máy khử nước
Máy khử nước là một trong những phương pháp làm khô trái cây và rau quả nhanh nhất và an toàn nhất. Các giá đỡ có các khoảng trống để không khí đi qua và được đặt thành từng lớp. Điều này làm tăng lượng không khí và nhiệt có thể tiếp xúc với cà chua và làm giảm khả năng biến màu hoặc thậm chí là nấm mốc.
Cắt cà chua thành những lát dày từ ¼ đến 1/3 inch (6-9 mm.) Và đặt chúng thành một lớp duy nhất trên giá. Làm khô chúng cho đến khi các lát mỏng như da.
Cách Chống Nắng Cho Cà Chua Khô
Phơi cà chua bằng ánh nắng mặt trời giúp tăng thêm sắc thái cho hương vị của chúng, nhưng đây không phải là kỹ thuật bảo quản được khuyến khích trừ khi bạn đang ở khu vực nhiệt độ cao, độ ẩm thấp. Nếu cà chua khô quá lâu, chúng sẽ bị mốc và việc tiếp xúc với bên ngoài sẽ làm tăng cơ hội vi khuẩn.
Để cà chua khô phơi nắng, chần cà chua và bỏ vỏ. Cắt đôi chúng và vắt bỏ cùi và hạt, sau đó đặt cà chua thành từng lớp trên giá phơi nắng đầy đủ. Đảm bảo có một vài inch (5 cm) luồng không khí bên dưới giá đỡ. Đảo cà chua mỗi ngày và mang giá vào trong nhà vào ban đêm. Quá trình này có thể mất đến 12 ngày.
Bảo quản Cà chua Khô
Sử dụng hộp hoặc túi kín hoàn toàn và không để hơi ẩm lọt vào. Tốt nhất là một hộp đựng trong suốt hoặc có tráng phủ, vì nó sẽ ngăn ánh sáng chiếu vàovà làm giảm hương vị và màu sắc của cà chua. Bảo quản cà chua khô đúng cách sẽ cho phép bạn sử dụng chúng trong nhiều tháng.
Đề xuất:
Chăm Sóc Cây Phổi Trong Nhà - Mẹo Trồng Cây Phổi Làm Cây Trồng Trong Nhà
Sự hiểu biết về cách Pulmonaria phát triển ngoài trời là chìa khóa để hiểu cách chăm sóc cây lá phổi trong nhà. Đọc tiếp để biết thêm
Cây Cho Đất Khô Nắng Và Tốt Nhất - Những Cây Tốt Nhất Cho Đất Khô Đầy Nắng
Trong những mùa trồng trọt khó khăn, ngay cả những người làm vườn có kinh nghiệm cũng có thể gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu của cây trồng của họ. Đọc tiếp để biết các mẹo trồng trong đất khô và đủ ánh nắng
Trồng cà chua cháy bằng năng lượng mặt trời: Tìm hiểu về các yêu cầu chăm sóc bằng năng lượng mặt trời
Không phải lúc nào cũng dễ dàng trồng cà chua ở những vùng nóng ẩm. Nhiệt độ cao thường không đậu trái nhưng khi trời mưa, trái có xu hướng bị nứt. Người dân không sợ khí hậu ấm hơn; thử trồng cây cà chua Solar Fire. Bấm vào đây để biết thêm
Sự thật về cà chua cho bé gái: Mẹo trồng cây cà chua cho bé gái sớm
Với cái tên như Early Girl, loại cà chua này được định hướng cho sự nổi tiếng. Ai lại không muốn những trái cà chua vườn tròn, đỏ, đậm hương vị đầu mùa? Nếu bạn đang nghĩ đến việc trồng cây cà chua Early Girl, bạn sẽ muốn nhấp vào bài viết này để biết thêm thông tin
Sunscald trên cà chua - Tìm nguyên nhân gây ra chất chống nắng trên cây cà chua
Sunscald thường ảnh hưởng đến cà chua, cũng như ớt. Nói chung, đó là kết quả của việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong thời gian quá nóng, mặc dù cũng có thể do các yếu tố khác gây ra. Tìm hiểu những gì trong bài viết này
