Thông tin Trồng cây Jicama - Tìm hiểu về Cây Jicama

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Còn được gọi là củ cải Mexico hoặc khoai tây Mexico, Jicama là một loại củ giòn, giàu tinh bột, được ăn sống hoặc nấu chín và hiện nay thường được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị. Thơm ngon khi được thái lát sống thành món salad hoặc, như ở Mexico, ướp với vôi và các gia vị khác (thường là ớt bột) và dùng như một loại gia vị, được sử dụng cho rất nhiều jicama.

Jicama là gì?

Được rồi, nhưng Jicama là gì? Trong tiếng Tây Ban Nha, "jicama" dùng để chỉ bất kỳ loại củ nào có thể ăn được. Mặc dù đôi khi được gọi là đậu khoai mỡ, jicama (Pachyrhizus erosus) không liên quan đến khoai mỡ thật và có vị không giống như củ đó.

Jicama phát triển xảy ra dưới một cây họ đậu leo, có rễ củ cực kỳ dài và lớn. Những chiếc rễ vòi này có thể dài từ 6 đến 8 feet (2 m.) Trong vòng năm tháng và nặng hơn 50 pound với những dây leo có chiều dài lên đến 20 feet (6 m.). Jicama phát triển ở vùng khí hậu không có sương giá.

Lá của cây jicama có tính chất ba lớp và không ăn được. Giải thưởng thực sự là những con củ năng khổng lồ, được thu hoạch trong năm đầu tiên. Cây trồng Jicama có vỏ màu xanh lá cây hình hạt đậu lima và các cụm hoa màu trắng có chiều dài từ 8 đến 12 inch (20-31 cm.). Chỉ có rễ vòi là có thể ăn được; lá, thân, vỏ và hạt là chất độc và nên bỏ đi.

Jicama dinh dưỡngThông tin

Tự nhiên ít calo với 25 calo mỗi khẩu phần ½ cốc, jicama cũng không có chất béo, ít natri và là nguồn cung cấp Vitamin C tuyệt vời với một khẩu phần jicama thô cung cấp 20% giá trị hàng ngày được khuyến nghị. Jicama cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cung cấp 3 gam mỗi khẩu phần.

Công dụng cho Jicama

Jicama trồng đã được thực hành ở Trung Mỹ trong nhiều thế kỷ. Nó được đánh giá cao vì củ khoai môn ngọt nhẹ, có độ giòn và mùi vị tương tự như hạt dẻ nước lai với táo. Lớp vỏ nâu cứng bên ngoài bị loại bỏ, để lại phần rễ tròn, trắng được sử dụng như đã đề cập ở trên - làm phụ gia cho món salad giòn hoặc ướp như một loại gia vị.

Đầu bếp Châu Á có thể thay jicama bằng hạt dẻ nước trong công thức nấu ăn của họ, nấu trong chảo hoặc áp chảo. Là một loại rau cực kỳ phổ biến ở Mexico, jicama đôi khi được phục vụ sống với một chút dầu, ớt bột và các hương vị khác.

Ở Mexico, những cách sử dụng khác của jicama bao gồm việc sử dụng nó như một trong những yếu tố cho “Lễ hội của người chết” được tổ chức vào ngày 1 tháng 11, khi những con búp bê jicama được cắt từ giấy. Các loại thực phẩm khác được công nhận trong lễ hội này là mía, quýt và đậu phộng.

Jicama đang phát triển

Thuộc họ Fabaceae, hay họ đậu, jicama được trồng thương mại ở Puerto Rico, Hawaii, Mexico và các khu vực ấm hơn ở Tây Nam Hoa Kỳ. Có hai giống chính: Pachyrhizus erosus và một giống có rễ lớn hơn được gọi là P. tuberosus, chỉ được phân biệt bằng kích thước của củ.

Nói chung là trồng từ hạt, jicama làm tốt nhấtở những vùng khí hậu ấm áp với lượng mưa trung bình. Cây nhạy cảm với sương giá. Nếu trồng từ hạt, rễ cây cần khoảng năm đến chín tháng sinh trưởng trước khi thu hoạch. Khi bắt đầu từ toàn bộ, rễ nhỏ chỉ cần ba tháng để tạo ra rễ trưởng thành. Việc cắt bỏ hoa đã được chứng minh là làm tăng năng suất của cây jicama.