Măng là gì - Dùng măng làm rau

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Đối với nhiều người trong chúng ta, nguồn măng giòn duy nhất là những lon nhỏ mua ở cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, bạn có thể tự trồng nguồn thực phẩm đa năng giàu chất dinh dưỡng này, đồng thời tăng thêm kích thước và sự kịch tính cho khu vườn của bạn. Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích măng, hãy đọc để biết thêm thông tin về cách trồng măng để ăn.

Măng tre là gì?

Tre thuộc họ cỏ, mọc khá dễ dàng và nhanh chóng ở nhiều vùng khác nhau. Cây gậy là một nguồn thực phẩm truyền thống, chất xơ, vật liệu xây dựng và sử dụng làm thuốc. Măng là gì? Chúng chỉ đơn giản là những cây gậy mới nhú, hình thành ngay dưới đất và có kết cấu chắc, giòn.

Tre mọc từ thân rễ, là thân ngầm mang vật chất di truyền cần thiết cho sự phát triển và có các nút sinh trưởng là điểm mọc trên thân. Bạn có thể có nhiều loại tre mọc thành cụm hoặc chạy dài, nhưng mỗi loại vẫn sẽ bắt đầu từ thân rễ.

Măng tre có ăn được không?

Măng có ăn được không? Măng có thể ăn được ở hầu hết các loại và mang lại cảm giác giòn ngon trong các món xào và các công thức nấu ăn khác. Ở nhiều nước châu Á, măng làm rau được thu hoạch như một loại cây trồng quốc gia. Măng là nguyên liệu cổ điển trong các món ăn Trung Quốc và châu Á khác, nhưng là kết quả của sự phát triển mới trên một cây tre trưởng thành.

Măng không chỉ ăn được mà còn ít chất béo và calo, dễ trồng và thu hoạch, cũng như chứa nhiều chất xơ và kali. Chúng có hương vị rất nhẹ nhưng chúng dễ dàng chấp nhận hương vị của các loại thực phẩm khác và có thể kết hợp với hầu hết các món ăn.

Măng tre cần được gọt sạch vỏ trước khi sử dụng trong nấu ăn, vì măng có vỏ ngoài dày, gần như hóa gỗ, rất khó nhai. Bên trong vỏ có kết cấu mềm hơn, hương vị hơi ngọt nhưng lành tính. Culms hoặc chồi non được thu hoạch sau hai tuần hoặc khi có kích thước chỉ bằng một tai ngô ngọt trưởng thành. Mùa nảy mầm để thu hoạch măng là vào mùa xuân và chỉ kéo dài khoảng ba đến bốn tuần.

Những mầm ngon nhất là rất non và được thu hoạch trước khi trồi lên khỏi đất, nhưng bạn có thể phủi đất lên bất kỳ chỗ nào đã nổi lên để giữ cho mầm mềm và cho phép nó phát triển lớn hơn.

Cách Trồng Măng Tre để Ăn

Bất kỳ người làm vườn nào có giá đỡ tre đều có thể dễ dàng thu hoạch và thưởng thức chồi của chính mình. Những cây mềm tốt nhất khi được thu hoạch trước khi cho những ngọn của chúng lên trên mặt đất. Đào xung quanh gốc của cây chính để tìm chồi và cắt bỏ chúng bằng dao sắc. Bạn có thể phát triển chúng lớn hơn bằng cách phủ một đống đất lên các ngọn cây để tránh cho chồi gặp ánh sáng, điều này sẽ làm cho lớp vỏ cứng lại.

Thu hoạch măng sớm cung cấp mật độ dinh dưỡng cao nhất và kết cấu tốt nhấtvà hương vị. Các chồi mới có độ giòn tương tự như măng tây non nhưng phải được gọt vỏ và nấu chín trong 20 phút trước khi ăn để loại bỏ lớp gỗ bên ngoài và bất kỳ vị đắng nào trong chồi.

Trồng măng làm rau sẽ làm tăng sự đa dạng trong khẩu phần ăn của gia đình bạn và thêm kích thước cho công thức nấu ăn của bạn.