Hướng dẫn Thực vật Hoang dã Ăn được - Mẹo Thu hoạch Thực vật Bản địa Ăn được

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Hoa dại là loài thực vật thú vị tạo thêm màu sắc và vẻ đẹp cho cảnh quan thiên nhiên, nhưng chúng có thể còn nhiều hơn thế nữa. Nhiều loài thực vật bản địa mà chúng tôi coi là có thể ăn được và một số cây ăn ngon một cách đáng ngạc nhiên.

Dù nó trông vô hại đến đâu, tuy nhiên, bạn nênđừng bao giờ ăn hoa dại trừ khi bạn hoàn toàn chắc chắn rằng loài hoa này không độc hại. Trong một số trường hợp, lá, hoa, quả mọng, thân hoặc rễ có thể là chất độc- hoặc thậm chí gây chết người.

Hướng dẫn Thực vật Hoang dã Ăn được

Các loại cây ăn được và hoa dại bạn có thể ăn bao gồm:

• Cây đinh lăng– những cây này mọc ở những khu vực ẩm ướt dọc theo các con lạch, hồ và ao. Rễ giàu tinh bột có thể được ăn sống, nhưng đun sôi sẽ làm mềm các chồi dai hơn. Rễ cây đinh lăng non có thể rang hoặc luộc.
• Cỏ ba lá - loài cây nổi tiếng này được tìm thấy ở những cánh đồng cỏ và đồng cỏ trống trải. Thân rễ và rễ được luộc hoặc rang rất ngon và những bông hoa có thể được phơi khô và dùng để làm trà cỏ ba lá.
• Dandelion– Những bông hoa dại đầy màu sắc này mọc ở khắp mọi nơi. Rau bồ công anh tươi được chế biến giống như rau bina - luộc, hấp hoặc ăn sống trong món salad. Những bông hoa màu vàng tươi, có hương vị ngọt ngào, thường được dùng đểlàm rượu vang tự làm hoặc thêm màu cho món salad xanh. Rễ cây bồ công anh khô, xay nhỏ làm thức uống thay thế cà phê thú vị.
• Chicory– Rau diếp xoăn thuộc họ bồ công anh, nhưng những bông hoa màu xanh có vị hơi đắng, mùi đất tương tự như rau arugula hoặc raddichio. Giống như cây bồ công anh, rễ có thể được rang, sấy khô và xay như một chất thay thế cà phê.
• Hoa violet dại– Những bông hoa violet nhỏ bé có thể được luộc, ngâm và căng để tạo ra thạch màu tím tươi với hương vị ngọt ngào, tinh tế.

Thu hoạch cây bản địa ăn được

Tự học về hoa dại trước khi bạn bắt đầu thu hoạch các loài thực vật bản địa có thể ăn được. Chỉ thu hoạch khi bạn cần và không bao giờ thu hoạch những loài hoa dại quý hiếm hoặc có nguy cơ tuyệt chủng. Một số loài thực vật có thể ăn được mọc trong tự nhiên được bảo vệ hợp pháp.

Việc hái hoa dại trên các khu đất công thường là bất hợp pháp. Tương tự, nếu bạn định thu hoạch hoa dại từ tài sản tư nhân, hãy luôn hỏi chủ đất trước.

Tránh các loại cây có thể đã được xử lý bằng thuốc diệt cỏ hoặc thuốc diệt côn trùng. Ví dụ: ăn thực vật bạn tìm thấy dọc theo bên đường thường không phải là một ý tưởng hay vì những dải đất tiếp giáp với đường cao tốc thường bị phun thuốc. Ngoài ra, cây cối mọc dọc theo các đường cao tốc đông đúc bị ô nhiễm bởi khí thải ô tô độc hại.