Trồng ớt bột - Ớt bột phát triển ở đâu và các loại gia vị khác của ớt bột

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Quen thuộc trong nhiều loại thực phẩm, từ món bánh mì nổi tiếng của Hungary đến món trứng nướng phủ bụi trên đỉnh, bạn đã bao giờ thắc mắc về gia vị ớt bột chưa? Ví dụ, ớt bột mọc ở đâu? Tôi có thể tự trồng ớt paprika không? Hãy đọc tiếp để tìm hiểu thêm.

Paprika mọc ở đâu?

Paprika là một loại tiêu nhẹ (Capsicum annuum) được sấy khô, xay nhỏ và dùng với thực phẩm như một loại gia vị hoặc trang trí. Hầu hết những gì chúng ta quen thuộc đến từ Tây Ban Nha, hoặc có, bạn đoán nó, Hungary. Tuy nhiên, đây không phải là những quốc gia duy nhất trồng ớt paprika và phần lớn, ớt bột Hungary được trồng ở Hoa Kỳ.

Paprika Pepper Info

Người ta không biết chính xác nguồn gốc của từ ớt bột bắt nguồn từ đâu. Một số người nói rằng nó là từ tiếng Hungary có nghĩa là hạt tiêu, trong khi những người khác nói rằng nó là từ tiếng Latinh ‘piper’ có nghĩa là hạt tiêu. Dù là gì đi nữa, ớt bột đã được sử dụng trong nhiều loại ẩm thực trong hàng trăm năm, giúp tăng cường vitamin C một cách đáng kể cho các món ăn. Trên thực tế, ớt paprika có nhiều vitamin C hơn so với nước chanh tính theo trọng lượng.

Một thông tin thú vị khác về hạt tiêu ớt bột là công dụng của nó làm màu tóc. Tự nó, nó làm cho tóc có màu hơi đỏ,và kết hợp với henna tạo ra mái đầu đỏ rực.

Paprika có sẵn trong một số hóa thân của hạt tiêu. Ớt bột chưa nấu chín thông thường được gọi là Pimenton. Ớt bột thông thường có nhiều cấp độ từ cay nhẹ, cay vừa phải đến cay nồng. Trái ngược với những gì bạn có thể nghĩ, màu đỏ của gia vị không tương ứng với độ cay của nó. Các tông màu nâu sẫm hơn của ớt bột thực sự là ngon nhất trong khi các loại ớt bột tông màu đỏ thì nhẹ nhàng hơn.

Gia vị cũng đi kèm như ớt bột hun khói, món yêu thích của tôi, được hun khói trên gỗ sồi. Ớt bột xông khói rất ngon trong tất cả mọi thứ, từ món khoai tây đến trứng và khá nhiều loại thịt. Nó cũng mang đến cho ẩm thực chay một lớp hương vị khác, mang đến những món ăn thực sự mạnh mẽ.

Quả ớt bột Hungary nhỏ hơn ớt bột Tây Ban Nha một chút, dài 2-5 inch (5 - 12,7 cm.) So với dài 5-9 inch (12,7 - 23 cm.). Ớt Hungary có hình dạng thuôn dài đến nhọn với các bức tường mỏng. Hầu hết đều có hương vị nhẹ, nhưng một số loại có thể khá nóng. Ớt paprika của Tây Ban Nha có trái dày hơn, nhiều thịt hơn và dễ bị bệnh hơn so với giống ớt của nó, có lẽ vì thế mà nó được người trồng rất ưa chuộng.

Làm cách nào để trồng gia vị ớt bột?

Khi tự trồng ớt paprika, bạn có thể trồng giống Hungary hoặc Tây Ban Nha. Tuy nhiên, nếu bạn định chế biến ớt thành ớt bột, thì ‘Kalosca’ là một loại ớt ngọt có thành mỏng dễ dàng sấy khô và xay nhuyễn.

Không có bí mật để trồng ớt paprika. Chúng được trồng giống như các loại ớt khác, có nghĩa là chúng thích một loại đất màu mỡ, thoát nước tốttrong một khu vực đầy nắng. Với điều kiện bạn sống ở nơi có khí hậu ấm áp, bạn có thể bắt đầu trồng ớt bột ngoài trời từ hạt giống ở vùng 6 trở lên. Trong điều kiện khí hậu mát mẻ hơn, hãy ươm hạt giống bên trong hoặc mua cây con. Chờ cho đến khi tất cả nguy cơ sương giá qua đi trước khi cấy, vì tất cả ớt đều dễ bị sương giá.

Các cây cách nhau 12 inch (30 cm.) Thành hàng cách nhau 91 cm. Thời gian thu hoạch ớt của bạn sẽ chênh lệch từ mùa hè sang mùa thu. Quả chín khi chín có màu đỏ tươi.

Sấy ớt của bạn trong túi lưới treo trên gác mái, phòng sưởi hoặc khu vực khác với nhiệt độ 130-150 F. (54-65 C.) trong ba ngày đến một tuần. Bạn cũng có thể sử dụng máy khử nước. Khi hoàn thành, 85% trọng lượng vỏ sẽ bị mất.