Trồng cây cỏ ngọt - Học cách sử dụng cây cỏ ngọt trong vườn

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Stevia là một từ thông dụng ngày nay và đây có lẽ không phải là nơi đầu tiên bạn đọc về nó. Một chất làm ngọt tự nhiên về cơ bản không có calo, nó phổ biến với những người quan tâm đến cả việc giảm cân và ăn uống tự nhiên. Chính xác thì stevia là gì? Hãy tiếp tục đọc để biết thông tin về cây cỏ ngọt.

Thông tin về cây cỏ ngọt

Stevia (Stevia rebaudiana) là một loài thực vật có lá trông đẹp, cao từ 2 đến 3 feet (61-91 cm.). Nó có nguồn gốc từ Paraguay, nơi nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ, có thể là hàng thiên niên kỷ, như một chất làm ngọt.

Lá cây cỏ ngọt có chứa các phân tử gọi là glycoside, bản chất là các phân tử có đường gắn vào, làm cho lá có vị ngọt. Tuy nhiên, cơ thể con người không thể phá vỡ các glycoside, nghĩa là chúng không có calo khi con người tiêu thụ.

Nó được sử dụng làm phụ gia thực phẩm ở nhiều quốc gia, chiếm 40% phụ gia làm ngọt của Nhật Bản. Tuy nhiên, nó đã bị cấm như một chất phụ gia ở Hoa Kỳ trong hơn một thập kỷ do những nguy cơ có thể xảy ra đối với sức khỏe, và chỉ đến năm 2008 mới được phép sử dụng trở lại.

Trồng cây cỏ ngọt

Stevia đã được FDA công bố là an toàn và đã được sử dụng liên tục trên toàn thế giới, vì vậy không cólý do để không trồng cây của riêng bạn như một chất làm ngọt gia đình và một cuộc trò chuyện tuyệt vời. Stevia là một loại cây lâu năm ở các vùng trồng trọt USDA 9 và ấm hơn.

Rễ có thể tồn tại ở vùng 8 với sự bảo vệ, nhưng ở những vùng lạnh hơn, nó sẽ phát triển rất tốt trong một thùng mang trong nhà vào mùa đông. Nó cũng có thể được coi như một hoạt động ngoài trời hàng năm.

Stevia chăm sóc cây không quá chuyên sâu – đặt nó trong đất tơi xốp, thoát nước tốt dưới ánh nắng mặt trời đầy đủ và tưới nước thường xuyên nhưng nông.

Cách sử dụng cây cỏ ngọt trong vườn

Bạn có thể thu hoạch cây cỏ ngọt của mình để sử dụng làm chất ngọt tự nhiên của riêng bạn. Mặc dù bạn có thể thu hoạch lá và sử dụng trong suốt mùa hè, nhưng chúng vẫn ngọt ngào nhất vào mùa thu, cũng như chuẩn bị ra hoa.

Hái lá (tất cả đều là lá nếu bạn coi đó là hàng năm) và làm khô bằng cách đặt chúng trên một miếng vải sạch dưới ánh nắng mặt trời trong một buổi chiều. Để nguyên cả lá hoặc nghiền thành bột trong máy xay thực phẩm và bảo quản trong hộp kín.