Mùi tây Mitsuba Nhật Bản - Mùi tây Nhật Bản là gì và công dụng của nó

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Nhiều người trong chúng ta trồng các loại thảo mộc để sử dụng trong nấu ăn hoặc làm thuốc. Chúng tôi thường trồng các loại rau thơm thông thường như mùi tây, cây xô thơm, cây hương thảo, cây bạc hà, cỏ xạ hương, v.v. Nếu bạn thấy các loại thảo mộc của mình hơi ho-hum, bạn nên thử giới thiệu một số loại rau mùi tây Mitsuba Nhật Bản vào vườn. Mùi tây tiếng Nhật là gì và những thông tin thú vị khác về cây Mitsuba mà chúng ta có thể khám phá?

Mùi tây tiếng Nhật là gì?

Mùi tây Mitsuba Nhật Bản (Cryptotaenia japonica) là một thành viên của họ Hoa tán, bao gồm cà rốt. Mặc dù về mặt kỹ thuật nó là một loại thảo mộc hai năm một lần / hàng năm, việc sử dụng mùi tây Nhật Bản được trồng phổ biến hơn như một loại rau ở Nhật Bản.

Mitsuba cũng có thể được tìm thấy dưới các tên Mùi tây rừng Nhật Bản lá tím, Mitsuba, và Ngải tây Nhật Bản lá tím. Cây mọc thấp, cao khoảng 18-24 inch (45,5 đến 61 cm.) X 8 inch (20,5 cm.) Ngang với các lá hình trái tim, hơi xù ra từ thân cây màu tía / màu đồng. Cây ra hoa màu hồng nhạt vào giữa mùa hè.

Mùi tây Nhật Bản Công dụng

Mitsuba có nguồn gốc từ Đông Á. Nó có thể được sử dụng trong các khu vườn bóng râm, nơi tán lá của nó tương phản độc đáo với những người yêu bóng râm khác như:

• Hostas
• Dương xỉ
• Con dấu của Solomon
• Columbine
• Lungwort

Trong ẩm thực Châu Á, rau mùi tây Nhật Bản được dùng làm gia vị, làm thuốc bổ, lá và rễ được nấu chín như một loại rau trong khi rau mầm được ăn trong món salad. Tất cả các bộ phận của cây đều có thể ăn được từ rễ đến hạt; tuy nhiên, một số người báo cáo các tác dụng độc hại (viêm da) do tiếp xúc nhiều lần và độc tính khi ăn một lượng lớn cây. Hương vị được cho là giống với cần tây kết hợp với mùi tây, cây me chua và rau mùi. Yum!

Thông tin bổ sung về thực vật Mitsuba

Những chiếc lá trefoil xinh xắn đôi khi được sử dụng trong cắm hoa Nhật Bản (Ikebana). Các thân cây được thắt thành nút để trang trí các món ăn truyền thống của Nhật Bản, được thiết kế để mang lại may mắn cho hạnh phúc lứa đôi.

Đây là loại cây sinh trưởng vừa phải, ưa ẩm ở những nơi có bóng râm. Không phải mùa đông khô cứng và sẽ chết trở lại, nhưng đừng sợ, Mitsuba dễ dàng tự gieo hạt và một loại cây trồng khác chắc chắn sẽ nhú lên khỏi đất vào mùa xuân. Một số người báo cáo rằng mùi tây Nhật Bản có thể xâm hại. Nếu bạn muốn kiểm soát nhiều hơn nơi nó sẽ mọc, hãy nhớ cắt bỏ những bông hoa trước khi chúng kết hạt.

Trồng Mùi tây Nhật Bản

Mùi tây Nhật Bản có thể được trồng ở khu vực USDA 4-7, như đã đề cập, khu vực ẩm, râm mát - lý tưởng là dưới tán cây. Không giống như các loại thảo mộc khác, Mitsuba muốn giữ ẩm nhưng cũng giống như các loại thảo mộc khác, không muốn “chân ướt chân ráo”, vì vậy có một dòng tốt ở đây. Đảm bảo trồng rau mùi tây Nhật Bản ở nơi có hệ thống thoát nước tốt.

Khi trồng rau mùi tây Nhật Bản, hãy gieo hạt vào tháng 4 trong nhà hoặc đợicho đến khi nhiệt độ đã ấm bên ngoài và trực tiếp gieo. Nảy mầm khá nhanh. Khi cây con còn nhỏ, chúng phải được bảo vệ khỏi sên và ốc sên, những loài dường như cũng rất thích hương vị. Ngoài những người này, Mitsuba không có sâu bệnh hay vấn đề gì đáng kể.

Thu hoạch rau mùi tây Nhật Bản mỗi lần một ít lá thành từng chùm giống như cách bạn làm với bất kỳ loại thảo mộc nào khác. Sử dụng tươi hoặc thêm vào các món ăn đã nấu chín vào phút cuối. Mitsuba nấu quá chín sẽ làm mất đi hương thơm và hương vị tuyệt vời của nó.