2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02
Nhiều người miền Bắc có thể chưa thử, nhưng đậu bắp là tinh túy của miền Nam và gắn liền với ẩm thực của vùng. Mặc dù vậy, nhiều người miền Nam thường chỉ sử dụng vỏ đậu bắp trong các món ăn của mình nhưng ăn lá đậu bắp thì sao? Bạn có thể ăn lá đậu bắp không?
Bạn có thể ăn lá đậu bắp không?
Đậu bắp được cho là có nguồn gốc từ Châu Phi và việc trồng trọt đã lan rộng đến Trung Đông, Ấn Độ và vào các vùng phía nam của Bắc Mỹ, rất có thể do người Pháp mang qua Tây Phi. Kể từ đó, nó đã trở thành một món ăn phổ biến ở các vùng phía nam của Hoa Kỳ
Mặc dù là loại vỏ được ưa chuộng nhất nhưng lá đậu bắp quả thực cũng có thể ăn được. Không chỉ lá mà cả những bông hoa xinh đẹp nữa.
Ăn lá đậu bắp
Đậu bắp là một loại cây thuộc họ dâm bụt được trồng để làm cảnh và làm cây lương thực. Lá hình trái tim, có răng cưa, kích thước vừa phải, màu xanh sáng, có nhiều lông nhỏ. Các lá mọc xen kẽ với năm đến bảy thùy trên mỗi thân.
Vỏ đậu bắp là một thành phần truyền thống trong món gumbo và là đặc trưng nổi bật trong các món ăn miền Nam khác. Một số người không thích chúng vì vỏ quả có chất nhầy,từ dài cho nhầy nhụa. Vỏ thường được sử dụng, như trong kẹo cao su, để làm đặc súp hoặc món hầm. Hóa ra lá đậu bắp ăn được cũng có đặc điểm này. Lá có thể được ăn sống hoặc nấu chín như rau bina, và một chút chiffonade đẹp (cắt mỏng) được thêm vào món hầm hoặc súp sẽ làm nó đặc lại giống như roux hoặc tinh bột ngô.
Như đã đề cập, hạt nở cũng có thể ăn được, cũng như hạt, có thể xay và dùng thay thế cà phê hoặc ép lấy dầu.
Hương vị của lá được báo cáo là khá nhẹ, nhưng một chút cỏ, do đó nó hoạt động tốt với các hương vị đậm như tỏi, hành tây và ớt. Nó có thể được tìm thấy trong nhiều món cà ri Ấn Độ và rất hợp với các món thịt. Lá đậu bắp rất giàu chất xơ và cũng chứa vitamin A và C, canxi, protein và sắt.
Thu hoạch lá đậu bắp từ cuối mùa hè đến mùa thu và sử dụng ngay lập tức hoặc bảo quản trong túi nhựa trong tủ lạnh đến ba ngày.
Đề xuất:
Giống cây đậu bắp: Tìm hiểu thêm về các loại cây đậu bắp khác nhau - Làm vườn Biết cách
Nếu bạn yêu thích kẹo cao su, bạn có thể muốn mời đậu bắp (Abelmoschus esculentus) vào vườn rau của mình. Thành viên của gia đình dâm bụt này là một loài thực vật đẹp, với những bông hoa màu tím và vàng sặc sỡ phát triển thành những quả mềm.
Tại sao đậu bắp của tôi lại rụng hoa - Tìm hiểu về sự rụng hoa trên cây đậu bắp
Đậu bắp là một loại rau được yêu thích, một phần vì nó có thể sống và sản xuất vui vẻ ngay cả trong nhiệt độ khắc nghiệt. Bởi vì nó thường rất đáng tin cậy, nó có thể đặc biệt khó chịu nếu cây đậu bắp của bạn không ra giống như bình thường. Một trong những vấn đề như vậy là đậu bắp rụng hoa. Tim hiểu thêm ở đây
Tuyến trùng Knot rễ đậu bắp: Tìm hiểu về tuyến trùng Knot rễ trên đậu bắp
Người Mỹ miền Nam không phải là những người duy nhất yêu thích món đậu bắp của họ; Tuyến trùng nút rễ đậu bắp cũng có thiên hướng đối với nó. Đậu bắp bị tuyến trùng nút rễ có thể gây thiệt hại nghiêm trọng. Làm thế nào để quản lý tuyến trùng thắt rễ trên đậu bắp? Bài viết này có thể giúp bạn điều đó
Đậu bắp của tôi sẽ không ra hoa: Những lý do phổ biến khiến cây đậu bắp không có hoa
Đậu bắp là một loại cây vườn tuyệt vời cho khí hậu ấm và nóng. Ngoài vỏ đậu bắp, bạn có thể thưởng thức hoa. Tuy nhiên, đôi khi, những người làm vườn thấy mình có một cây đậu bắp lớn và có vẻ khỏe mạnh nhưng không có hoa hoặc trái. Tim hiểu thêm ở đây
Loại Đậu bắp đỏ - Sự khác biệt giữa Đậu bắp đỏ và Đậu bắp xanh
Bạn nghĩ rằng đậu bắp có màu xanh lá cây? Loại đậu bắp có màu đỏ? Đúng như tên gọi, cây mang trái hình ngư lôi dài từ 2 đến 5 inch nhưng quả đậu bắp đỏ có ăn được không? Bấm vào bài viết này để tìm hiểu tất cả về cách trồng cây đậu bắp đỏ
