Làm thế nào để hoa có màu sắc: Khoa học đằng sau màu hoa ở thực vật

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Màu hoa của cây là một trong những yếu tố quyết định lớn nhất đến cách chúng ta chọn loại cây để trồng. Một số người làm vườn thích màu tím đậm của hoa diên vĩ, trong khi những người khác lại thích màu vàng và cam tươi vui của cúc vạn thọ. Sự đa dạng của màu sắc trong khu vườn có thể được giải thích bằng khoa học cơ bản, và điều đó thật hấp dẫn.

Làm thế nào để hoa có màu sắc và tại sao?

Màu sắc bạn thấy ở hoa đến từ DNA của thực vật. Các gen trong DNA của thực vật chỉ đạo các tế bào tạo ra các sắc tố có nhiều màu sắc khác nhau. Ví dụ, khi một bông hoa có màu đỏ, điều đó có nghĩa là các tế bào trong cánh hoa đã tạo ra một sắc tố hấp thụ tất cả các màu ánh sáng trừ màu đỏ. Khi bạn nhìn vào bông hoa đó, nó phản chiếu ánh sáng đỏ nên nó có màu đỏ.

Lý do bắt đầu di truyền màu hoa là vấn đề tồn tại của quá trình tiến hóa. Hoa là bộ phận sinh sản của thực vật. Chúng thu hút các loài thụ phấn đến lấy phấn hoa và chuyển nó sang các loài cây và hoa khác. Điều này cho phép cây sinh sản. Nhiều loài hoa thậm chí còn biểu hiện các sắc tố mà chỉ có thể nhìn thấy trong vùng cực tím của quang phổ ánh sáng vì ong có thể nhìn thấy những màu này.

Một số bông hoa đổi màu hoặc tàn lụithời gian, như từ màu hồng sang màu xanh lam. Điều này thông báo cho những người thụ phấn rằng những bông hoa đã qua thời kỳ sơ khai và không cần thụ phấn nữa.

Có bằng chứng cho thấy ngoài việc thu hút các loài thụ phấn, hoa còn phát triển để hấp dẫn con người. Nếu một bông hoa có màu sắc sặc sỡ và xinh xắn, con người chúng ta sẽ trồng cây đó. Điều này đảm bảo nó tiếp tục phát triển và sinh sản.

Sắc tố hoa đến từ đâu?

Nhiều hóa chất thực tế có trong cánh hoa khiến chúng có màu sắc khác nhau được gọi là anthocyanins. Đây là những hợp chất hòa tan trong nước thuộc một loại hóa chất lớn hơn được gọi là flavonoid. Anthocyanins chịu trách nhiệm tạo ra các màu xanh, đỏ, hồng và tím của hoa.

Các sắc tố khác tạo ra màu sắc của hoa bao gồm caroten (cho màu đỏ và vàng), chất diệp lục (cho màu xanh lá cây trong cánh hoa và lá), và xanthophyll (một sắc tố tạo ra màu vàng).

Các sắc tố tạo ra màu sắc ở thực vật cuối cùng đến từ gen và DNA. Các gen của thực vật quy định sắc tố nào được tạo ra trong tế bào nào và với số lượng bao nhiêu. Sự di truyền màu hoa có thể được điều khiển bởi con người. Khi thực vật được lai tạo chọn lọc để có một số màu nhất định, di truyền thực vật trực tiếp tạo ra sắc tố sẽ được sử dụng.

Thật hấp dẫn khi nghĩ về cách thức và lý do tại sao hoa lại tạo ra nhiều màu sắc độc đáo như vậy. Là những người làm vườn, chúng tôi thường chọn cây theo màu sắc của hoa, nhưng điều đó làm cho việc lựa chọn trở nên có ý nghĩa hơn khi hiểu được lý do tại sao chúng trông giống như cách chúng làm.