Làm Dầu Từ Oliu - Mẹo Tự Làm Dầu Oliu

2024 Tác giả: Chloe Blomfield | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 00:02

Dầu ô liu trên thực tế đã thay thế các loại dầu khác trong chế biến món ăn của nhiều người do những lợi ích sức khỏe của nó. Thực sự nó chỉ có thể tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn tự chiết xuất dầu ô liu. Tự làm dầu ô liu cũng có nghĩa là bạn có thể kiểm soát loại ô liu được sử dụng, có nghĩa là bạn có thể điều chỉnh hương vị cho phù hợp với khẩu vị của mình. Quan tâm đến việc làm dầu từ ô liu? Đọc tiếp để tìm hiểu cách ép dầu ô liu.

Về cách làm dầu ô liu tại nhà

Dầu ô liu được sản xuất thương mại đòi hỏi thiết bị lớn, tùy chỉnh nhưng với một vài khoản đầu tư, bạn có thể tự làm dầu ô liu tại nhà. Có một số cách để làm dầu ô liu tại nhà, nhưng những điều cơ bản để chiết xuất dầu ô liu vẫn giữ nguyên.

Đầu tiên bạn cần thu được ô liu tươi cho dù đây là ô liu từ cây ô liu của chính bạn hay ô liu đã mua. Chỉ cần đảm bảo không sử dụng ô liu đóng hộp. Khi làm dầu từ ô liu, quả có thể chín hoặc chưa chín, xanh hoặc đen, mặc dù điều này sẽ làm thay đổi hương vị.

Khi bạn đã lấy được ô liu, trái cây cần được rửa thật sạch và loại bỏ hết lá, cành hoặc các mảnh vụn khác. Sau đó, nếu bạn không có máy ép ô liu (một thiết bị hơi đắt tiền nhưng đáng giá nếu bạn muốn chiết xuất dầu ô liu liên tục), bạn phải nghiền ô liu bằng cách sử dụng quả anh đào / quả ô liu, một công việc tốn thời gian.

Bây giờ là lúc thú vị / công việc chiết xuất dầu ô liu.

Cách Ép Dầu Ôliu

Nếu bạn có máy ép ô liu, tất cả những gì bạn cần làm là đặt ô liu đã rửa sạch vào máy ép và vo viên, máy ép sẽ thực hiện công việc đó cho bạn. Không cần phải hầm ô liu trước. Nếu bạn không có máy ép, một chiếc cối xay cũng sẽ hoạt động rất đẹp.

Nếu việc rỗ ô liu có vẻ quá khó, bạn có thể dùng vồ để giã ô liu thành một hỗn hợp thô. Bảo vệ bề mặt làm việc của bạn bằng bọc nhựa trước khi bắt đầu đập.

Nếu bạn không có máy ép, hãy cho những quả ô liu rỗ vào máy xay sinh tố chất lượng tốt. Thêm một chút nước nóng nhưng không sôi khi bạn trộn để giúp tạo thành một hỗn hợp mềm. Dùng thìa khuấy mạnh hỗn hợp ô liu trong vài phút để giúp hút dầu từ bã đậu hoặc bã đậu.

Đậy hỗn hợp ô liu và để trong 10 phút. Khi nó nghỉ, dầu sẽ tiếp tục tách ra khỏi hỗn hợp ô liu.

Chiết xuất Dầu Oliu

Đặt chao, rây hoặc chinois lên trên bát và lót bằng vải thưa. Đổ các chất trong máy xay vào vải thưa. Tập hợp các đầu lại với nhau và ép chất lỏng từ chất rắn, dầu từ ô liu. Đặt miếng vải pho mát đã đóng gói vào đáy chao và dùng vật nặng đè lên hoặc đặt một cái bát bên trong chao ở phía trên tấm vải thưa và cho đậu khô hoặc gạo vào.

Trọng lượng bổ sung trên tấm vải thưa sẽ giúp hút nhiều dầu hơn. Cứ sau 5 đến 10 phút, bạn hãy ấn tạ xuống để tiết ra nhiều dầu hơn từ hỗn hợp ô liu. Tiếp tục vớichiết xuất trong 30 phút.

Khi hoàn thành, bỏ phần nghiền dầu ô liu. Bạn nên có dầu trong bát đầu tiên. Để yên trong vài phút để phần nước nặng hơn chìm xuống và dầu ô liu nổi lên trên. Sử dụng dụng cụ đánh bóng gà tây hoặc ống tiêm để hút dầu.

Cho dầu vào hộp thủy tinh tối màu và bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát trong vòng từ hai đến bốn tháng. Tuy nhiên, hãy sử dụng càng sớm càng tốt vì dầu ô liu tự làm không lưu giữ được lâu như khi sản xuất thương mại.